Aguachile de camarón con mango

Aguachile de camarón con mango

Prepara este delicioso aguachile de camarón con mango con esta receta ideal para días de verano. Combina el chile serrano con zumo de limón para marinar tus camarones. Una opción realmente distinta y sabrosa!

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones
  • 3 chiles serranos
  • ½ cebolla morada
  • El jugo de 10 limones
  • 4 pepinos
  • 1 mango grande
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pela, desvena los camarones, enjuaga con agua fría y haz un corte desde la parte superior hasta la inferior del lomo de cada camarón hasta obtener 2 piezas. Reserva en un tazón.
  2. Pela los pepinos, córtalos a lo largo y en el medio, retira sus semillas y luego trocea en rodajas finas.
  3. Vierte el chile serrano, ½ manojo de cilantro y el zumo de limón sin semillas en una licuadora. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Reserva 3 cucharadas de la salsa preparada, agrega el restante a los camarones y deja marinar en el refrigerador por 30 minutos aproximadamente. Luego corta la cebolla morada en rodajas, pica el cilantro restante.
  5. Muele el diente de ajo, la pimienta y la sal en un mortero, luego agrega las 3 cucharadas que reservaste del marinado, revuelve bien y luego agrega a los camarones.
  6. Agrega la cebolla morada, el cilantro picado, el pepino, el mango troceado y mezcla muy bien para que se incorporen todos los ingredientes.

Si te gustó este fresco platillo no te puedes perder esta receta para preparar ceviche de camarones con mango.

Tips y consejos

  • Si deseas realzar el sabor del aguachile de camarón con mango, solo basta con agregar 1 cucharada de salsa Maggi o cualquier otro sazonador de tu preferencia.
  • Agrega aguacate troceado y acompaña este platillo con pan pita y tortillas.
4/5 (1 Review)

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