Los camarones en aguachile rojo es una de las mejores opciones gastronómicas para los amantes de platillos picantes, frescos, rápidos de preparar y además tiene una textura suave al paladar una vez se marinan las gambas.
En esta receta mexicana, los camarones se cuecen en limón y se sazonan con salsa inglesa, ajo, cebolla y chile de árbol.
Ingredientes
- 500 gramos de camarones medianos
- 3 chiles de árbol
- ½ pepino
- 4 cucharadas de salsa inglesa o Worcestershire
- ¼ de cebolla morada
- ¼ de cebolla blanca
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 10 limones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
También te puede interesar:
Preparación
- Lava los camarones, desvénalos, enjuaga nuevamente con abundante agua y reserva en un tazón.
- Pela, corta el pepino y la cebolla morada en rodajas finas.
- Vierte aceite en una sartén a fuego medio y agrega el ajo, la cebolla blanca, el chile de árbol y tuesta por 3 minutos. Una vez tostados, llévalos a una licuadora.
- Añade jugo de limón, salsa Worcestershire, sal al gusto y vinagre. Licúa todos los ingredientes hasta que obtengas una mezcla bien líquida.
- Una vez listo, marina los camarones por 15 minutos, la cebolla morada y el pepino con el aguachile rojo.
- Los camarones en aguachile rojo estarán listos una vez notes que las gambas cambien a color rosa, agrega pimienta negra al gusto.
Tips y consejos
- Los chiles se asan más rápido que el ajo y la cebolla, así que debes tener cuidado de sacarlos antes de la sartén, porque si se queman harán que los camarones en aguachile rojo sean amargos.
- Si eres amante de la comida picante, agrega más chile a la preparación, además podrás combinar varios chiles con el aguachile rojo
- No dejes marinar los camarones por más de 15 minutos, o de lo contrario los camarones se volverán chiclosos.
- Este delicioso plato mexicano va muy bien con aguacate, tostadas y una cerveza bien fría. Es ideal para una tarde calurosa.
Si te gustó esta receta de camarones en aguachile rojo no te pierdas los demás platillos que tenemos en este recetario.
