Los camarones en aguachile estilo Sinaloa son de esas exquisitas comidas que forman parte de la rica gastronomía de esta linda región mexicana.
Es un plato con ingredientes frescos e ideal para los días calurosos, es también conocido con el nombre de camarones ahogados.
Ingredientes
- 1 kilogramo de camarones pelados y desvenados
- 5 chiles serranos
- Chile chiltepín molido al gusto
- 1 ½ cebolla morada picada
- 1 pepino mediano
- 1 jitomate (Tomate rojo maduro)
- 1 aguacate maduro
- El jugo de 10 limones
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Salsa inglesa al gusto
- Clamato al gusto
Preparación
- Corta los camarones por la mitad y colócalos en una sartén, luego cúbrelos con la cantidad necesaria de jugo de limón y cocínalos a fuego medio durante 3 minutos como máximo.
- Una vez listos, agrega ½ cucharada de chile chiltepín molido y cocínalos durante 5 minutos más. Luego añade sal y pimienta al gusto, ½ pepino picado y 1 cebolla finamente picada.
- Para preparar la salsa, licua el chile serrano, el pepino restante, el de jugo de limón restante, clamato y sal al gusto.
- Agrega esta salsa sobre los camarones, mezcla todo y decora el plato con jitomate picado y rodajas de cebolla, añade salsa inglesa y pimienta negra al gusto.
Si te gustó nuestra receta para preparar este rico plato mexicano, seguro te encantarán los ceviches preparados con gambas.
Tips y consejos
- Este plato de camarones en aguachile estilo Sinaloa se suele servir en nachos y tostadas aunque también puedes acompañarlo con arroz y frijoles, como más gustes.
- Recomendamos usar gambas frescas para esta preparación, también ten en cuenta que los camarones ahogados en esta rica salsa Sinaloense tendrás que conservarlos en la nevera unos pocos minutos después de su preparación.
