Arroz con camarones al ajillo

arroz con camarones al ajillo

Desde que degustamos las gambas condimentadas con ajo y chiles, quedamos deleitados. Uno de los platos que más no encantó fue el arroz con camarones al ajillo, una comida con un sabor espectacular de la cual compartimos la receta para que la prepares fácilmente en casa.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones grandes pelados y desvenadas
  • 500 gramos de arroz
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 7 dientes de ajo picados
  • 4 chiles guajillo finamente picados
  • El jugo de 5 limones
  • ¼ de taza de vino blanco
  • Perejil fresco picado, para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y reserva tapado una vez esté listo.
  2. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade las gambas y espolvorea con abundante sal y pimienta. Luego cocina aproximadamente 1 minuto, sin remover.
  3. Añade el ajo y el chile picado y cocina 30 segundos removiendo regularmente. Vierte el vino blanco, el zumo de limón y cocina por 2 minutos, removiendo, hasta que las gambas estén rosadas y cocidas.
  4. Agrega las gambas al arroz y remueve hasta que se incorporen bien, agrega el perejil fresco y más pimienta al gusto.

Tips y consejos

  • Esta receta de arroz con camarones al ajillo puede condimentarse también con comino molido y si deseas puedes sustituir el chile por cebolla aunque nosotros preferimos emplearlo en el platillo porque le da un especial toque picante.
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