Arroz con camarones y pollo

arroz con camarones y pollo

Si buscas un platillo exquisito, práctico y rendidor, prepara con nosotros este rico arroz con camarones y pollo que está bien condimentado y posee una mezcla de sabores que deleitarán tu paladar.

Es un plato abundante e ideal para aquellas personas que son amantes de la comida rendidora y nutritiva!

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones pelados y desvenados
  • 2 pechugas de pollo cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 500 gramos de chorizo cortado en rodajas
  • 1 ½ taza de arroz blanco
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento verde picado y sin semillas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 lata (400 gramos) de tomates cortados en dados
  • 1 lata (400 gramos) de caldo de carne
  • 1 lata (220 gramos) de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de salsa Tabasco
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. En una olla agrega los tomates, la pasta de tomates, el caldo de carne, la salsa tabasco, salsa inglesa, sal y pimienta negra al gusto y mezcla todo muy bien.
  2. Luego agrega la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el chorizo y el pollo, combina todos los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 40 minutos.
  3. Con ayuda de un colador, vierte ¾ del líquido de la olla de cocción en una olla mediana Deberías tener unas 3 tazas para cocinar el arroz. Añade agua para conseguir 3 tazas si es necesario.
  4. Devuelve todos los sólidos a la olla de cocción y añade las gambas, tapa nuevamente la olla y cocina por 30 minutos a fuego bajo.
  5. Mientras tanto, pon a hervir las 3 tazas de líquido, luego incorpora el arroz y cocínalo según las instrucciones del paquete.
  6. Añade el arroz cocido en la olla con la preparación de camarones y pollo, mezcla bien y listo. Adorna finalmente con cebollín picado.

Tips y consejos

  • Cocina el arroz por separado, pero usa el líquido de cocción del pollo y el chorizo para cocinarlo de modo que el arroz absorba todo ese sabor.
  • Esta receta de arroz con camarones y pollo rinde tranquilamente para 6 porciones aunque si la sirves con ensalada y pan puedes llegar a rendir para 10 personas.
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