Jambalaya con gambas

Jambalaya con gambas

Prueba nuestra receta fácil de jambalaya con gambas. Esta receta de jambalaya es similar a la paella española de gambas y chorizo. Preparar nuestra receta de jambalaya de gambas de forma fácil!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de cacahuete o girasol
  • 50 gramos de chorizo cortado en dados
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 pimiento verde pequeño, cortado en dados
  • 1 rama de apio, cortada en dados
  • ½ cucharadita de hojas de tomillo
  • 1 hoja de laurel, arrugada
  • 1 cucharadita de pimentón (no ahumado)
  • Una pizca de escamas de chile seco
  • 125 gramos de arroz basmati
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 2 tomates en rama, picados
  • 200 g de gambas crudas peladas y cortadas en tiras
  • Un puñado de perejil de hoja plana, picado
  • Un buen batido de salsa Tabasco

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Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén antiadherente con tapa. Añade el chorizo y cocínalo hasta que se crispe un poco y suelte un poco de aceite.
  2. Añade las verduras y cocínalas a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que se ablanden.
  3. Añade las hierbas y las especias, y cocina un minuto. Añade el arroz y remueve todo junto hasta que el arroz esté cubierto y empiece a tostarse.
  4. Añade el caldo, remueve y ponlo a hervir a fuego lento. Tapa la olla y déjala a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido. Si parece un poco seco durante la cocción, añade otro chorrito de caldo o agua.
  5. Quita la tapa y añade los tomates y las gambas. Cocina otros 3-4 minutos hasta que las gambas estén bien cocidas.
  6. Añade el perejil y el tabasco, y sírvelo con más salsa picante, si quieres.

Tips y consejos

  • Para preparar este rico plato de jambalaya con gambas empleamos gambas de tamaño medio. Observa en esta sección los distintos tamaños de camarones.
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