Ceviche de camarones peruano

ceviche de camarones peruano

Preparar un exquisito ceviche de camarones peruano es fácil si sigues estos pasos que tenemos para ti. Este plato es ideal para degustarse como entrante en cualquier ocasión y puedes acompañarlo con muchos otros ingredientes dándole tu toque especial.

Ven y preparemos este plato en el cual hemos seleccionado el pescado tilapia como acompañante de unos camarones bien frescos.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones medianos pelados, desvenados y cortados en trozos pequeños.
  • 500 gramos de tilapia cortada en cubos
  • 2 papas medianas
  • 2 batatas
  • 1 cebolla roja, cortada en tiras finas
  • 1 taza de jugo fresco de lima
  • ½ tallo de apio, en rodajas
  • ¼ taza de hojas de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile habanero, sin semillas y picado
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de sal y pimienta recién molida a gusto
  • 3 tomates

Preparación

  1. Corta las patatas y las batatas en una cacerola y agrega agua hasta cubrirlas. Cocina a fuego lento hasta que puedas perforar fácilmente las papas con un tenedor, luego escúrrelas y déjalas enfriar a temperatura ambiente. Pon la cebolla rebanada en un tazón con agua tibia, déjala reposar por 10 minutos, luego escúrrela y reserva.
  2. Mientras tanto, coloca el apio, el jugo de lima, cilantro, ajo y comino en el tazón de una licuadora y mezcla hasta obtener un puré suave. Vierte esta mezcla en un tazón grande de vidrio, y añade el chile habanero y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto y luego agrega los camarones y la tilapia cortados en cubos.
  3. Dejar marinar durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando. El marisco estará listo una vez que se vuelve firme y opaco.
  4. Corta los tomates en cubitos pequeños, un limón en rodajas y revuelve las cebollas en la mezcla. Y listo, ya tienes un ceviche de camarones peruano.

Esta receta puedes acompañarla con tortillas de maíz tomando una cerveza bien fría si gustas. Esperamos te haya gustado este delicioso platillo.

Tips y consejos

  • A la hora de escoger los camarones y el pescado cerciórate de que estén frescos, para eso tendrás que olerlos y lo ideal es que huelan a agua salada, además de que aun tengan sus cabezas y colas.
  • Lava muy bien cada camarón, retirando su cabeza y cáscaras, desvena muy bien y lava de nuevo con abundante agua fresca.
  • Para limpiar correctamente los camarones en un tazón con agua fría y vinagre blanco por 5 minutos para asegurarte de que estén completamente limpios. Ten en cuenta que para 1 litro de agua necesitarás 1 vaso de vinagre.

 

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