Ceviche de camarones y pulpo

ceviche de camarones y pulpo

El ceviche de camarones y pulpo es uno de esos platillos que no puede faltar en tu mesa si eres amante de los pescados y mariscos y no te quieres complicar cocinando. El día de hoy te traemos una receta muy fácil de preparar a la cual hemos agregado chile jalapeño para darle un sabor picante extra.

Ingredientes

  • 3 tentáculos de pulpo
  • 500 gramos de camarones
  • 4 tomates romanos cortados en dados
  • 1 chile jalapeño cortado en dados
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla roja picada
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 2 limones
  • 5 naranjas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Corta los tentáculos de pulpo en pequeñas rebanadas y reserva en un bol. Luego corta la cebolla, llévala a un tazón, añade sal al gusto y agrega agua hasta que estén cubiertas. Deja reposar por 8 minutos, escurre y enjuaga bien. En un sartén caliente a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite, ajo finamente picado y cocina los tentáculos.
  2. Lava y desvena los camarones con ayuda de un cuchillo, haz un corte en el lomo de cada camarón y retira sus intestinos. Enjuaga con abundante agua y en una olla con agua caliente, viértelos y cocina por 5 minutos. Retira con ayuda de un colador de metal y deja enfriar en un tazón.
  3. Coloca los tentáculos del pulpo en un recipiente de vidrio, añade la cebolla picada, los tomates romanos picados, el jugo de limón, el chile jalapeño y la sal, deja marinar durante 40 minutos. Luego corta los camarones en cuadros pequeños.
  4. Combina el pulpo marinado con las cebollas encurtidas, los camarones troceados, el zumo de las naranjas, el aceite, el cilantro y mezcla bien. Añade pimienta y sal al gusto. Listo, ya tienes un exquisito ceviche de camarones y pulpo.

Tips y consejos

  • Recomendamos poner el pulpo y los camarones troceados en el refrigerador unas horas antes de hacer el ceviche, y luego cortarlos finamente para luego marinarlos.
  • Puedes agregar a este ceviche, aguacate troceado en cubos pequeños, acompaña este plato con tortillas de maíz y galletas saladas.
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