Camarones al coco campeche

camarones al coco Campeche

Hoy te traemos esta receta de camarones al coco Campeche, un platillo característico de esta región en la cual se preparan platos únicos, originales, deliciosos y exquisitos.

Estos camarones quedan crujientes, ¡sazonados y con una textura espectacular!

Ingredientes

  • 1 kilogramo de camarones jumbo
  • 3 manzanas verdes
  • ½ taza de azúcar morena
  • 3 limones
  • 200 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 ½ tazas de coco rallado
  • 1 1⁄4  taza de cereal de maíz
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 1 cucharada de sazonador en polvo
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 raja de canela
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla con agua hirviendo vierte las manzanas previamente peladas y troceadas en cubos con el azúcar, canela y un poco de agua hasta que estén suaves y luego reserva.
  2. Retira la cáscara de los camarones, dejando la cola y con un cuchillo filoso ábrelos por el lomo y retira sus venas. Luego marina los camarones con el zumo de los limones y el sazonador por 30 minutos.
  3. En un tazón mediano mezcla la harina, la leche, los huevos y una pizca de sal y pimienta hasta que quede una pasta espesa.
  4. Sumerge los camarones en la pasta, luego pásalos por el coco mezclado con hojuelas de maíz y fríelos en una sartén con aceite bien caliente.
  5. Coloca tus camarones al coco Campeche sobre papel absorbente y se sírvelos con los trozos de manzana tibia.

Tips y consejos

  • Puedes sustituir la leche evaporada por leche líquida común, esto no alterará considerablemente el sabor del sazón de tus camarones.
  • Otras de las gambas que puedes usar para preparar los camarones al coco estilo Campeche son los camarones extra grandes, puedes encontrarlos muy fácilmente en cualquier supermercado de tu localidad.
0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas