Cóctel de camarones con Clamato

Cóctel de camarones con Clamato

El cóctel de camarones con Clamato es un popular plato mexicano que consiste en combinar camarones cocidos con vegetales picados en una exquisita mezcla de salsa de tomate, zumo de limón y salsa picante!.

Cocinamos los camarones con calor residual para asegurar de que queden tiernos, no gomosos y pudiesen absorber al máximo el rico sabor del cóctel!

Ingredientes

  • 1 ¼ kilogramos de camarones grandes
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 pepino
  • 3 tomates grandes
  • 1 cebolla morada grande
  • ½ taza soda con sabor a naranja
  • 170 gramos de salsa kétchup
  • 2 tazas de Clamato® original o sabor picante
  • ½ taza de salsa Worcestershire
  • ¼ de taza de salsa picante
  • 2 aguacates
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Calienta 3.5 litros de agua en una olla grande a fuego medio, una vez hirviendo agrega los camarones y cocina por 3 minutos.
  2. Una vez estén rosados, apaga el fuego, retira los camarones con ayuda de un colador y déjalos enfriar en un tazón grande.
  3. Corta el pepino, el tomate y la cebolla morada en cubos pequeños, trocea los aguacates y cúbrelos con jugo de limón para evitar que se oxiden.
  4. En un tazón mediano agrega la salsa Worcestershire o salsa inglesa, la salsa picante, la soda sabor a naranja, el Clamato, el kétchup y mezcla muy bien.
  5. Una vez los camarones estén fríos, trocéalos a la mitad y llévalos a cada vaso o copa, agrega luego la salsa preparada en el paso anterior.
  6. Lleva tu cóctel de camarones con Clamato a la nevera por 30 minutos y antes de servir agrega sal, pimienta al gusto y aguacate troceado.

Tips y consejos

  • Usar el calor residual para cocinar los camarones asegura que no se vuelvan gomosos. Poner el agua a hervir antes de añadir las gambas asegura que habrá suficiente calor para cocinarlas.
  • Cortar las gambas en trozos del tamaño de un bocado las hace más fáciles de recoger con una cuchara a la hora de servirlas para tu cóctel de camarones con Clamato.
  • El pepino y la cebolla morada dan una textura crujiente a este platillo mientras que el aguacate proporciona cremosidad.
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