Hoy prepararemos esta receta de cóctel de camarones estilo Sinaloa, un plato en el cual se mezclan los ingredientes ideales para obtener unos tiernos camarones
Ingredientes
- 1 kilo de camarones con cabeza
- 2 ajos
- 5 tomates
- 1 zanahoria picada
- 1 tallo de apio
- 2 cebollas moradas
- 1 pepino troceado en cubos pequeños
- 1 cucharada de caldo Knorr de camarón
- ½ cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de orégano
- Clamato
- Sal al gusto
Preparación
- Lava y desvena los camarones, inserta un palillo en cada gamba para retirar sus venas, enjuaga nuevamente con abundante agua.
- En una olla a fuego medio con 2 litros de agua agrega ½ cebolla morada, ajo, 3 tomates picados, apio y zanahoria, pimienta, orégano, caldo Knorr de camarón y sal.
- Cocina por 10 minutos a fuego medio-bajo, una vez listo, retira la cebolla, el tomate y el ajo, luego lleva a una licuadora con una taza del caldo de la preparación y licúa muy bien.
- Agrega el batido de la licuadora al caldo en la olla y una vez esté hirviendo agrega los camarones y cocínalos por 5 minutos.
- Apaga el fuego, retira los camarones con ayuda de un colador y reserva el caldo, retira las cabezas y las cáscaras de camarones. Reserva el caldo.
- Una vez frío el caldo de la preparación, toma una copa grande y agrega pepino, cebolla, tomate, luego agrega 3 cucharadas de camarones y el caldo de la preparación
- Agrega 4 cucharadas de clamato, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve un poco y listo, ya tienes un delicioso cóctel de camarones estilo Sinaloa.
Tips y consejos
- Este rico plato tienes sus variantes ya que hay personas que agregan el chile de su preferencia y hasta salsa picante en botella, nosotros te enseñamos la receta tradicional del cóctel de camarones estilo Sinaloa pero puedes modificarla a tu gusto.
