Hoy cocinaremos esta receta de camarones a la crema de coco, jengibre y sriracha. Un plato con una cremosa textura muy tierna al paladar y un toque asiático típico de su gastronomía.
Ven y descubre como preparar este exótico y rico plato de una forma muy sencilla en solo 15 minutos!
Ingredientes
- 500 gramos de camarones pelados y desvenados
- 1 lata de 400 mililitros de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de sriracha
- 1 cucharada de salsa de soja
- ¼ de taza de cilantro picado
- 1 cucharadas de miel
- El zumo de 4 limas
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de coco a fuego medio-alto en una sartén grande, añade jengibre, ajo y cocina durante 1 minuto.
- Añade el zumo de lima, la miel, la leche de coco, la sriracha y la salsa de soja a la sartén, lleva la mezcla a ebullición.
- Dejar hervir removiendo varias veces hasta que la salsa empiece a espesar, unos 5 minutos aproximadamente.
- Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento, luego agrega las gambas a la sartén y déjalas cocer durante 5 minutos.
- Por último, retira la sartén del fuego y añade cilantro y pimienta negra al gusto a tus camarones a la crema de coco.
Si amas las gambas bañadas en coco no dejes de ver nuestra exclusiva selección de Recetas de Camarones al Coco.
Tips y consejos
- Mientras la salsa se espesa, cocina un poco de coliflor en 3 cucharadas de aceite de coco, incorpóralo al platillo y haz una comida más rendidora.
- Acompaña estos camarones a la crema de coco con arroz, solo cocínalo unos 15 minutos antes de preparar tus camarones.
- Las gambas ideales para preparar este platillo son las de tamaño mediano, recuerda comprarlas frescas y si están congeladas, descongela 15 minutos antes de la preparación.
