Camarones a la crema de coco

Camarones a la crema de coco

Hoy cocinaremos esta receta de camarones a la crema de coco, jengibre y sriracha. Un plato con una cremosa textura muy tierna al paladar y un toque asiático típico de su gastronomía.

Ven y descubre como preparar este exótico y rico plato de una forma muy sencilla en solo 15 minutos!

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones pelados y desvenados
  • 1 lata de 400 mililitros de leche de coco
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de sriracha
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 1 cucharadas de miel
  • El zumo de 4 limas
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Calienta el aceite de coco a fuego medio-alto en una sartén grande, añade jengibre, ajo y cocina durante 1 minuto.
  2. Añade el zumo de lima, la miel, la leche de coco, la sriracha y la salsa de soja a la sartén, lleva la mezcla a ebullición.
  3. Dejar hervir removiendo varias veces hasta que la salsa empiece a espesar, unos 5 minutos aproximadamente.
  4. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento, luego agrega las gambas a la sartén y déjalas cocer durante 5 minutos.
  5. Por último, retira la sartén del fuego y añade cilantro y pimienta negra al gusto a tus camarones a la crema de coco.

Si amas las gambas bañadas en coco no dejes de ver nuestra exclusiva selección de Recetas de Camarones al Coco.

Tips y consejos

  • Mientras la salsa se espesa, cocina un poco de coliflor en 3 cucharadas de aceite de coco, incorpóralo al platillo y haz una comida más rendidora.
  • Acompaña estos camarones a la crema de coco con arroz, solo cocínalo unos 15 minutos antes de preparar tus camarones.
  • Las gambas ideales para preparar este platillo son las de tamaño mediano, recuerda comprarlas frescas y si están congeladas, descongela 15 minutos antes de la preparación.
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