Camarones a la diabla con Chipotle

camarones a la diabla con chipotle

El día de hoy te presentamos un platillo muy fácil de preparar y con un delicioso sabor, son los camarones a la diabla con Chipotle.

Este rico chile ahumado y aliñado le da un sabor picoso pero extraordinario a las gambas, además de ser combinado con ajo, limón y unos buenos tomates, todo preparado en casa.

Este plato es ideal para los amantes de las comidas picantes y queremos que nos acompañes a prepararlo!

Ingredientes

  • 600 gramos de camarones crudos, limpios y desvenados
  • 3 chiles chipotle
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 limones
  • 3 tomates
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ¼ de taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Vierte los camarones en un tazón con el jugo de los limones y sazona con sal y pimienta al gusto. Déjalos reposar durante 15 minutos para adobar.
  2. Pon los chiles chipotles, el ajo y los tomates asados en una licuadora, procesa hasta que quede una mezcla suave.
  3. En un sartén grande a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente el aceite, agrega los camarones marinados en jugo de limón.
  4. Cocina los camarones en la sartén por 4 minutos para evitar la sobrecocción. Llévalos a un plato y reserva.
  5. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén a fuego a medio; luego la cebolla picada, la salsa de ajo con tomates y chile chipotle y sofríe revolviendo constantemente para evitar que la mezcla se pegue al fondo. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, agrega tomillo y vino blanco al gusto.
  6. Agrega los camarones a la mezcla y cocina por 2 minutos más. Revuelve constantemente y no cocines demasiado para que los camarones no se tornen chiclosos. !Listo!, ya tienes unos camarones a la diabla con chipotle los cuales puedes acompañar con arroz, aguacate y ensaladas.

Tips y consejos

  • Para un plato bastante abundante sirve tus camarones a la diabla con chipotle con:
    • Arroz: Arroz blanco, arroz integral, arroz salvaje, o cualquier tipo de arroz cocido funciona.
    • Papas: Puré de papas o ajo con hierbas y papas asadas
  • Para almacenar las sobras, colócalas en un recipiente hermético hasta por 4 días en la nevera.
  • Para congelar: Viértelos en un contenedor o recipiente para congelador y guárdalos hasta por 1 mes en el freezer.
  • Para descongelar: Cuando estés listo para comer, déjalos descongelar en la nevera durante la noche. Luego recaliéntalos en la estufa o en el microondas. Sabrán como nuevos!
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