Los deliciosos camarones a la diabla sinaloenses se caracterizan por prepararse con el picante chile chipotle y la tradicional cátsup. Y aunque se pueda emplear una amplia variedad de camarones para hacer esta receta, el día de hoy la prepararemos con unas gambas grandes.
Es un plato espectacular y lo !compartiremos contigo!, así que no te pierdas cómo preparar estos camarones a la diabla estilo Sinaloa!
Ingredientes
- 500 gramos de camarones grandes
- 1 lata (200 gramos) de chile chipotles adobados
- ½ vaso de salsa cátsup o kétchup
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Aceite de oliva
- 100 gramos de mantequilla
- 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla la cebolla con el ajo picado, 50 gramos de mantequilla, una cucharada de aceite de oliva y jugo de limón.
- Incorpora los camarones pelados, previamente desvenados y sin cabeza, mezcla los ingredientes y agrega sal al gusto. Luego deja reposar por 10 minutos, aunque lo ideal sería dejarlos reposar en el refrigerador al menos por una hora.
- Mientras reposan los camarones, licúa la salsa kétchup con los chipotles adobados. Ve probando y agrega sal o pimienta al gusto.
- En un sartén a fuego medio vierte la mantequilla restante. Una vez caliente, incorpora los camarones y cocina durante 4 minutos, removiendo constantemente.
- Añade la salsa, mezcla y deja que hierva. Una vez alcancen el punto de ebullición, bajas el fuego para cocinar los camarones hasta que estén bien cocidos y la salsa quede espesa.
- ¡Y voila! Ya puedes servir y disfrutar de esta exquisita receta de camarones a la diabla estilo Sinaloa acompañada de aguacate, arroz, espagueti y con distintos vegetales.
Tips y consejos
- Agrega sal y limón para ir corrigiendo el sabor de la salsa y así quede a tu gusto.
- Remueve constantemente la preparación para que los camarones se cocinen de forma pareja y se integren a los demás ingredientes.
- Agrega la salsa al sartén antes de que los camarones estén completamente cocidos. De esta forma, los terminas de cocinar con el zumo y el resultado es óptimo, ya que sino quedarían muy secos y duros.
- Para espesar más rápido la salsa, podemos agregar una cucharada de harina o maicena.
- Cocina a fuego medio-bajo tus camarones a la diabla estilo Sinaloa, de esta manera puedes controlar mejor la cocción.
Ten en cuenta que para preparar estos ricos camarones al chipotle estilo Sinaloa no tienes que ser un experto en gastronomía pero si seguir estos sencillos pasos para obtener un plato realmente delicioso!
