Las empanadas de camarones son una popular comida que se prepara utilizando una masa fina de harina la cual se rellena con gambas acompaΓ±adas de cualquier otra carne, pescados y mariscos y con la incorporaciΓ³n de verduras.
Esta combinaciΓ³n de ingredientes da como resultado una diversidad de sabores y texturas caracterΓsticas de las diferentes culturas gastronΓ³micas.
Existen muchas maneras de prepararlas y aquΓ te dejamos una gran variedad de recetas de empanadas de camarones para que puedas degustarlas cuando desees y obtengas un alimento con un exquisito sabor casero.
Recetas
ΒΏCΓ³mo se preparan las empanadas de camarones?
Para preparar este sencillo platillo se emplea una masa que lleva menor cantidad de agua y mΓ‘s de grasas como las vegetales, manteca y mantequilla.
Esta masa es muy diferentes a las utilizadas para la elaboraciΓ³n de pan, bizcochos o en reposterΓa. Solo se debe agregar la cantidad de harina de trigo segΓΊn las empanadas que se deseen, se mezcla agua con el tipo de grasa deseada y sal y se forma una masa.
Se forman bolas con esta masa, se estiran obteniendo la base de las empanadas, luego se procede a rellenarlas con los camarones y otros ingredientes, moldeando con las manos una masa en forma de medialuna.
Esto termina, friendo u horneando la empanada, dejando finalmente que se enfrΓe lo necesario hasta poder degustarla.
La forma en la que se condimentan y cocinan los camarones para rellenar las empanadas varΓa segΓΊn el gusto de la persona que los prepare.
ΒΏCon quΓ© se pueden acompaΓ±ar?
A la hora de comer empanadas de camarones, lo que recomendamos es acompaΓ±arlas con unas buenas salsas, esto amplificarΓ‘ los sabores que finalmente degustarΓ‘ tu paladar, acΓ‘ te mencionamos las mΓ‘s importantes:
- Salsa tΓ‘rtara: Esta salsa es perfecta para todo tipo de frituras y para platos de marisco. Consta de pepinillos picados, un huevo duro, cebolleta y alcaparras. Estos ingredientes mezclados en un bol con mayonesa y perejil picado y un toque final de zumo de limΓ³n o leche.
- Salsa rosa: Una de las mejoresΒ para acompaΓ±ar nuestras empanadas de camarones. Preparada mezclando mayonesa con kΓ©tchup, el zumo de media naranja y un chorrito de brandy y mezclando hasta obtener la textura deseada.
- Guacamole: Esta salsa de origen mexicano no se queda atrΓ‘s. Se obtiene mezclando la pulpa de un aguacate maduro con un poco de jugo de limΓ³n, machacando con un tenedor, se agrega una cebolla tierna picada y un tomate maduro en trozos pequeΓ±os. Finalmente agregamos 2 dientes de ajo y un poco de cilantro, sal y limΓ³n y batimos en una licuadora.
- Olvidada: La olivada es una especie de purΓ© de aceitunas Γ³ptima para aderezar nuestras empanadas. se elabora con dientes de ajo pelados y picados,Β aceitunas negras y una cucharadita de zumo de limΓ³n, se agregan hierbas aromΓ‘ticas como orΓ©gano, tomillo y romero y tomillo, sal y pimienta y se bate la mezcla en una licuadora hasta obtener una pasta con la textura deseada.
A todos estas salsas, si amamos el picante, basta con aderezarlas con un poco de tabasco aunque si preferimos un toque Γ‘cido, basta con incorporar unos toques de zumo de limΓ³n.
Curiosidades
Una de las gastronomΓas en las que se consumen camarones en las empanadas es en la PatagΓ³nica, es bien sabido que en esta regiΓ³n Argentina se emplean gran variedad de ingredientes.
Esta empanada se prepara con mejillones cocidos a los que se le agregan pescados y mariscos tales como la centolla, camarones y otros pescados.
EstΓ‘ fuertemente condimentada con ajΓ molido, pimentΓ³n o morrΓ³n, perejil, cebollΓn o cebolla de verdeo, ajΓ cilantro fresco y, a veces se emplea vino blanco y alcaparras.