Los camarones enchipotlados con crema agria son jugosos y forman parte del repertorio de las deliciosas recetas mexicanas de mariscos, es absolutamente práctica y sencilla de preparar!
Ingredientes
- 500 gramos de camarones grandes
- 3 chiles chipotle en salsa de adobo
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de cebolla picada
- 2 ajos picados
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Desvena los camarones haciendo un corte en el lomo con ayuda de un cuchillo, enjuaga con abundante agua y retira el exceso de intestinos. Luego reserva en un bol grande.
- En una licuadora, agrega el chile chipotle, la leche, la crema agria y la sal. Mezcla hasta que obtener una salsa suave y homogénea.
- En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla, agrega los camarones, sal y pimienta al gusto y cocina revolviendo de vez en cuando durante 3-4 minutos hasta que se tornen rosados.
- Luego añade la cebolla y el ajo y cocina revolviendo constantemente durante 1 minuto, o hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agrega la salsa de crema de chipotle a la sartén y revuelve para combinar cocinando durante 1 minuto. Luego retira del fuego tus camarones enchipotlados con crema agria y rectifica con sal y pimienta al gusto.
Tips y consejos
- Puedes cambiar la crema agria por queso crema para obtener una consistencia más rica y espesa. Sin embargo, tendrás que añadir más leche a la mezcla para que se incorpore completamente.
- Si no te gusta el picante, utiliza solo 1 chile chipotle. Seguirás dándole ese delicioso sabor ahumado del chipotle a tus camarones enchipotlados con crema agria sin perder ese toque picante especial.
- Para preparar esta receta, sugerimos que cuanto más grande sean los camarones, mejor. Por eso utilizamos gambas grandes.
