Camarones enchipotlados con crema

camarones enchipotlados con crema

Los camarones enchipotlados con crema agria son jugosos y forman parte del repertorio de las deliciosas recetas mexicanas de mariscos, es absolutamente práctica y sencilla de preparar!

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones grandes
  • 3 chiles chipotle en salsa de adobo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 ajos picados
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Desvena los camarones haciendo un corte en el lomo con ayuda de un cuchillo, enjuaga con abundante agua y retira el exceso de intestinos. Luego reserva en un bol grande.
  2. En una licuadora, agrega el chile chipotle, la leche, la crema agria y la sal. Mezcla hasta que obtener una salsa suave y homogénea.
  3. En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla, agrega los camarones, sal y pimienta al gusto y cocina revolviendo de vez en cuando durante 3-4 minutos hasta que se tornen rosados.
  4. Luego añade la cebolla y el ajo y cocina revolviendo constantemente durante 1 minuto, o hasta que la cebolla esté translúcida.
  5. Agrega la salsa de crema de chipotle a la sartén y revuelve para combinar cocinando durante 1 minuto. Luego retira del fuego tus camarones enchipotlados con crema agria y rectifica con sal y pimienta al gusto.

Tips y consejos

  • Puedes cambiar la crema agria por queso crema para obtener una consistencia más rica y espesa. Sin embargo, tendrás que añadir más leche a la mezcla para que se incorpore completamente.
  • Si no te gusta el picante, utiliza solo 1 chile chipotle. Seguirás dándole ese delicioso sabor ahumado del chipotle a tus camarones enchipotlados con crema agria sin perder ese toque picante especial.
  • Para preparar esta receta, sugerimos que cuanto más grande sean los camarones, mejor. Por eso utilizamos gambas grandes.
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