Utiliza un paquete de arroz precocido o sobrante para preparar una exquisita ensalada de arroz japonesa de forma super rápida y baja en calorías, con judías edamame, aguacate y pepino.
Ingredientes
- 250 gramos de arroz basmati cocido
- 200 gramos de gambas peladas cocidas
- ¼ de pepino, cortado en dados
- 2 cebolletas picadas
- 50 gramos de judías edamame, descongeladas si están congeladas
- 6 rábanos picados
- ½ aguacate, cortado en dados
- Para servir (opcional) semillas de sésamo negro
ADEREZO
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharada de jengibre encurtido picado
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Preparación
- Bate los ingredientes del aderezo en un bol pequeño.
- Si utilizas una bolsa, calienta el arroz siguiendo las instrucciones del envase y luego viértelo en un bol y deshazlo. Déjalo enfriar hasta que esté tibio, añade la mitad del aliño y mézclalo.
- Añade las gambas y las verduras y vuelve a mezclar. Reparte en dos platos y vierte el resto del aliño con una cuchara.
- Si deseas, espolvorea tu deliciosa ensalada de arroz al estilo japonés con semillas de sésamo para darle ese toque especial.
Tips y consejos
- Puedes agregar pechuga de pollo cortado en dados a esta exquisita ensalada de arroz japonesa y así darle un toque realmente especial.
- Emplea gambas jumbo para preparar este platillo oriental, en caso de que no las encuentres en tu mercado local, emplea cualquier gamba grande.
