Ensalada de arroz al estilo japonés

ensalada de arroz japonesa

Utiliza un paquete de arroz precocido o sobrante para preparar una exquisita ensalada de arroz japonesa de forma super rápida y baja en calorías, con judías edamame, aguacate y pepino.

Ingredientes

  • 250 gramos de arroz basmati cocido
  • 200 gramos de gambas peladas cocidas
  • ¼ de pepino, cortado en dados
  • 2 cebolletas picadas
  • 50 gramos de judías edamame, descongeladas si están congeladas
  • 6 rábanos picados
  • ½ aguacate, cortado en dados
  • Para servir (opcional) semillas de sésamo negro

ADEREZO

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de jengibre encurtido picado

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Preparación

  1. Bate los ingredientes del aderezo en un bol pequeño.
  2. Si utilizas una bolsa, calienta el arroz siguiendo las instrucciones del envase y luego viértelo en un bol y deshazlo. Déjalo enfriar hasta que esté tibio, añade la mitad del aliño y mézclalo.
  3. Añade las gambas y las verduras y vuelve a mezclar. Reparte en dos platos y vierte el resto del aliño con una cuchara.
  4. Si deseas, espolvorea tu deliciosa ensalada de arroz al estilo japonés con semillas de sésamo para darle ese toque especial.

Tips y consejos

  • Puedes agregar pechuga de pollo cortado en dados a esta exquisita ensalada de arroz japonesa y así darle un toque realmente especial.
  • Emplea gambas jumbo para preparar este platillo oriental, en caso de que no las encuentres en tu mercado local, emplea cualquier gamba grande.
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