Conoce esta práctica y sencilla forma de preparar esta receta de ensalada de camarón estilo Veracruz, emplea unas gambas tiernas, cebolla, chile verde, tomate, jugo Maggi, ajo en aceite de oliva y mayonesa.
Esta ensalada de camarones se sirve fría y queda mucho mejor cuando dejamos marinar el ajo un día antes en el aceite.
Ingredientes
- 500 gramos de camarones pelados y desvenados
- 1 cebolla blanca
- 3 tomates
- 1 taza de mayonesa
- 3 chiles verdes finamente picados
- 4 cucharadas de salsa inglesa o jugo Maggi
- 1 taza de aceite de oliva
- 6 cabezas de ajo finamente picadas
- 2 aguacates
Preparación
- Calienta agua a fuego medio-alto en una olla, una vez hierva agrega los camarones y cocina por 2 minutos. Retira los camarones y colócalos en un tazón grande.
- Pica finamente los dientes de ajo y en un bol pequeño mézclalos con el aceite de oliva, deja reposar esta mezcla por 1 o 2 horas, si es posible prepárala el día anterior.
- Pica finamente la cebolla y mezcla en un tazón mediano con los camarones, luego agrega el chile verde finamente picado y el tomate.
- Finalmente agrega 3 cucharadas de mayonesa, el jugo maggi y mezcla muy bien. Y listo!, ya tienes una ensalada de camarón estilo Veracruz. Agrega aguacates troceados para complementar!
Tips y consejos
- Para obtener una textura óptima de los camarones, no dejes que se cocinen por más de 2 minutos. Esto hará que se vuelvan gomosos y alterará totalmente la receta.
- Esta ensalada se puede servir como relleno para pimientos y aguacates o sobre unos buenos patacones o tostones de plátano verde.
