Ensalada de camarón estilo Veracruz

ensalada de camarón estilo Veracruz

Conoce esta práctica y sencilla forma de preparar esta receta de ensalada de camarón estilo Veracruz, emplea unas gambas tiernas, cebolla, chile verde, tomate, jugo Maggi, ajo en aceite de oliva y mayonesa.

Esta ensalada de camarones se sirve fría y queda mucho mejor cuando dejamos marinar el ajo un día antes en el aceite.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones pelados y desvenados
  • 1 cebolla blanca
  • 3 tomates
  • 1 taza de mayonesa
  • 3 chiles verdes finamente picados
  • 4 cucharadas de salsa inglesa o jugo Maggi
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 6 cabezas de ajo finamente picadas
  • 2 aguacates

Preparación

  1. Calienta agua a fuego medio-alto en una olla, una vez hierva agrega los camarones y cocina por 2 minutos. Retira los camarones y colócalos en un tazón grande.
  2. Pica finamente los dientes de ajo y en un bol pequeño mézclalos con el aceite de oliva, deja reposar esta mezcla por 1 o 2 horas, si es posible prepárala el día anterior.
  3. Pica finamente la cebolla y mezcla en un tazón mediano con los camarones, luego agrega el chile verde finamente picado y el tomate.
  4. Finalmente agrega 3 cucharadas de mayonesa, el jugo maggi y mezcla muy bien. Y listo!, ya tienes una ensalada de camarón estilo Veracruz. Agrega aguacates troceados para complementar!

Tips y consejos

  • Para obtener una textura óptima de los camarones, no dejes que se cocinen por más de 2 minutos. Esto hará que se vuelvan gomosos y alterará totalmente la receta.
  • Esta ensalada se puede servir como relleno para pimientos y aguacates o sobre unos buenos patacones o tostones de plátano verde.
5/5 (1 Review)

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