Ensalada de camarones con lechuga

ensalada de camarones con lechuga

Esta deliciosa ensalada mediterránea de camarones con lechuga los ingredientes suficientes para deleitar tu paladar!

Suculentos camarones con queso feta, aceitunas, tomates, pimientos asados y pepinos están todos anidados en un gran trozo de lechuga y rociados con un aderezo de vinagreta de limón.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones, jumbo, cocidos, pelados y desvenados.
  • ½ cabeza de lechuga
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pepino picado
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de aceitunas griegas, deshuesadas y picadas
  • ½ taza de pimiento rojo asado, picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de condimento de hierbas italianas
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar granulada

Preparación

  1. En un pequeño tazón, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el condimento italiano, la sal y el azúcar. Luego reserva a un lado.
  2. En un tazón mediano mezcla los camarones y la mitad del aderezo. Refrigera hasta que esté listo para servir la ensalada.
  3. Corta la lechuga en 4 trozos de tamaño uniforme. Los trozos pueden ser colocados en platos individuales o en una bandeja grande.
  4. Cubre cada trozo de lechuga con cantidades iguales de queso feta, pepinos picados, tomates, aceitunas y pimientos rojos. Luego cubre cada gajo con los camarones divididos.
  5. Rocía el aderezo restante en las ensaladas y adorna con perejil fresco, rectifica el sabor con pimienta al gusto y finalmente disfruta de tu ensalada de camarones con lechuga y aceitunas!

Tips y consejos

  • Además del aderezo de vinagreta, puedes optar por un aderezo cremoso italiano como el Olive Garden o un aderezo Catalina, ve a la ciudad y usa lo que quieras.
  • Sirve esta ensalada con pitas o panes suaves. Deja que éstas absorban cualquier aderezo que decidas usar.
  • Si planeas preparar esta ensalada de camarones con lechuga con anticipación, mantenla refrigerada y vierte el aderezo justo antes de servirla.
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