Ensalada de camarones con papa y zanahoria

ensalada de camarones con papa y zanahoria

Esta ensalada de camarones con papa y zanahoria es cremosa, incorpora apio, cebolla roja y está aderezada con mayonesa de eneldo es un gran relleno para sándwiches o lechuga que puedes hacer en sólo minutos.

Este platillo es genial para las comidas al aire libre, picnics, reuniones familiares, bodas, o simplemente para compartir en casa con toda la familia… ¡De nuestra familia a la tuya, disfruta!

Ingredientes

  • 300 gramos de camarones pelados y desvenados
  • 2 papas grandes
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 ramas de apio finamente picados
  • 1⁄2 pimiento verde picado
  • 1 zanahoria mediana finamente picada
  • 20 aceitunas verdes, picadas finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Enjuaga las papas para limpiarlas, hiérvelas en agua salada, hasta que al insertar un tenedor se introduzca fácilmente. Cuando las papas estén listas, escúrralas inmediatamente, pélalas y déjalas enfriar.
  2. Pon a hervir 8 tazas de agua, sal y limón y añade las gambas, cocinándolas durante 2-3 minutos antes de retirarlas y ponerlas en agua helada.
  3. Agrega el apio troceado, el pimiento verde, las zanahorias y las aceitunas, luego mezcla con las papas troceadas.
  4. Agrega los camarones a la mezcla de papas y vegetales. Mezcla la mayonesa con la ensalada y añade sal y pimienta al gusto.
  5. Refrigera tu ensalada de camarones con papa y zanahoria hasta que esté lista para degustar.

Tips y consejos

  • No uses camarones precocidos, serán gomosos e insípidos.
  • No olvides agregar el zumo de limón al hervir las gambas, añaden una tonelada de sabor.
  • No saltees el baño de hielo o las gambas se cocinarán demasiado y se volverán gomosas.
  • El apio añade un agradable crujido, puedes sustituirlo en una pizca por pimiento o incluso pepino. Sin embargo, preferimos usar apio debido a la textura y sabor que proporciona.
  • Deja reposar la ensalada, preferiblemente durante un par de horas antes de servir para que se realce el sabor de los aderezos.

Esta ensalada de camarones con papa y zanahoria es el perfecto acompañamiento en cualquier momento para servir junto con macarrones, frijoles, en una barbacoa, cangrejos, pescados y otros mariscos.

A tus invitados les encantará como fáciles, deliciosos y frescos acompañamientos y rellenos para los sándwiches.

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

error: Contenido Protegido !!