Camarones borrachos

camarones borrachos

Hoy te traemos unos crocantes camarones borrachos, un plato fácil de preparar y con un sabor exquisito producto de unas gambas marinadas en sangrita y envueltas en Bacón con queso.

Estos camarones están cubiertos por una fina capa de salsa muy especial en la que resalta el picante y se acentúa el sabor del tequila acompañando al paladar en cada degustación de este plato.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de camarones grandes
  • 250 gramos de queso Chihuahua
  • 500 gramos de tocino
  • 750 mililitros (1 botella) de Sangrita
  • 250 mililitros (1 botella) de tequila blanco
  • Ajo en polvo al gusto
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Pela y desvena las gambas haciendo un corte en sus lomos de arriba hacia abajo, retira y desecha las venas negras y cabezas. Enjuaga con abundante agua para retirar los restos de intestinos.
  2. Vierte la sangrita en un tazón mediano, sumerge los camarones y déjalos marinar por 45 minutos en el refrigerador.
  3. Saca las gambas de la nevera, escúrrelas con ayuda de un colador y reserva la marinada. Coloca una tira de queso dentro de cada gamba y envuelve con una tira fina de Bacon.
  4. En una sartén con aceite caliente fríe las gambas hasta que el tocino esté lo suficientemente dorado, luego reserva los camarones en un plato grande.
  5. Hierve la marinada de tus camarones borrachos durante 10 minutos, añade el tequila y cocina por 2 otros 2 minutos más.
  6. Baña las gambas con la salsa de tequila y sangrita antes de servirlas, agrega un poco de ajo en polvo, sal y pimienta y degústalas con arroz.

Nota importante: El corte que debes hacer a las gambas es el de forma de mariposa, tal cual lo hacemos al preparar camarones rellenos.

Tips y consejos

  • Acompaña este platillo con puré de papa, arroz, frijoles, aguacate  y ensalada de tomate con espinaca.
  • También puedes preparar tus camarones borrachos rebosándolos en ajo finamente picado y 140 gramos de harina de trigo cernida, pimienta negra molida, cerveza y sal al gusto.
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