Esta receta de camarones guisados con chorizo es deliciosa, ligeramente picante y está repleta de sabrosas hierbas, maíz y papas.
Descubre como preparar este rico guisado de tiernas gambas, chorizo y verduras. !No te lo pierdas!
Ingredientes
- 600 gramos de camarones pelados y desvenados
- 450 gramos de papas peladas y cortados en dados
- 430 gramos (1 lata) de tomates enlatados en cubos con su jugo
- 350 gramos de chorizo rojo
- 3 ajos finamente picados
- 2 cebollas blancas picadas
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón molido
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- 4 tazas de agua
- 1 ½ taza de maíz congelado
- 1 manojo pequeño de col rizada, picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pon una olla grande a fuego medio-alto y añade aceite de oliva, incorpora las cebollas, el chorizo, el tomillo, el pimentón, el orégano y la sal marina.
- Cocina durante 8 minutos o hasta que el chorizo esté listo. Añade el ajo y cocina por 2 minutos o hasta que esté fragante.
- Agrega las hojas de laurel, los tomates, el agua y las papas. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego, coloca la tapa a la olla y cocina a fuego lento por 12 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Añade el maíz, las gambas y más agua hasta conseguir la consistencia deseada. Cocina otros 5 minutos hasta que los camarones estén rosados.
- Incorpora la col rizada y cocina por 2 minutos o hasta que la col se marchite, salpimenta al gusto ¡y listo! Ya tienes unos ricos camarones guisados con chorizo, disfruta!
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Tips y consejos
- Si eres amante de las comidas picantes, puedes condimentar este plato antes de servir agregando un poco de chile en polvo.
- Los camarones empleados para preparar este plato son los gigantes, pensamos que para todos los guisos y sopas mientras más grandes sean las gambas, mejor porque tendremos un palto más rendidor.
- Si gustas puedes preparar camarones guisados con mantequilla sustituyendo el aceite de oliva por 4 cucharadas de esta.
