Hoy prepararemos unos deliciosos y tiernos camarones en salsa de mango picante. Un plato en el que las gambas son marinadas en ajo y aceite de oliva para luego ser sazonadas en una suave salsa de mango con chile chipotle.
Acompáñanos a preparar este plato cargado de ingredientes frescos y deja que el sabor se apodere de tu paladar!
Ingredientes
- 1 kilogramo de camarones medianos pelados y desvenados
- 8 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de chile chipotle en polvo o condimento de chipotle
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- 450 gramos de mango maduro fresco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de zumo de lima fresco
- Una pizca de sal kosher
Preparación
- En un tazón grande, mezcla los camarones con el ajo y ½ taza de aceite de oliva. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o, preferiblemente toda la noche.
- Mientras las gambas se marinan, prepara la salsa de mango: En una batidora, haz un puré con la miel, el mango, el zumo de lima y la sal hasta que esté suave. Luego reserva en un bol.
- Retira las gambas de la nevera y desecha el ajo. En un bol aparte, mezcla la sal, el chile chipotle y la pimienta. Combina la mezcla de especias con los camarones y cúbrelos bien.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté caliente pero no humeante.
- Incorpora las gambas y cocínalas en una sola capa hasta que estén opacas, de 1 a 2 minutos por cada lado. Retira del fuego y pasa a una fuente con la salsa de mango, decorar con cilantro antes de servir.
Esperamos te haya gustado esta receta para preparar estos camarones en salsa de mango con un toque de chile picante, este platillo es ideal para degustar como aperitivo, está lleno de sabor y es fácil de preparar.
Otro de nuestros platos que te encantará son los camarones empanizados con una deliciosa salsa de mango.
Tips y consejos
- Puedes sustituir el chile en polvo por cualquier salsa picante de tu elección, otra de las salsas que puedes incorporar es la sriracha.
- Emplea camarones grandes para preparar este plato y si quieres hacerlo más rendidor acompáñalo con arroz y una buena ensalada de aguacate, tomate y cebollas moradas.
