Camarones salteados

camarones salteados

Hoy prepararemos un salteado de gambas impregnadas de un el delicioso aroma a especias, vino blanco y ajo que deleitó nuestro paladar!

Este sencillo pero increíblemente delicioso plato se prepara rápidamente, por lo que te invitamos a que prestes atención al paso a paso que te explicamos detalladamente a continuación.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones medianos pelados y desvenados
  • 6 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de perejil finamente picado
  • 1/3 de taza de vino blanco
  • ½ cucharadita de escamas de pimienta roja
  • ¼ de taza de pecorino rallado al gusto
  • Sal y pimienta negra molida

Preparación

  1. En una sartén a fuego medio alto agrega el aceite, luego la mantequilla y dejando que esta se derrita y poco.
  2. Añade todas las gambas a la sartén, espolvorea con sal y pimienta. Cocina durante 2 minutos y luego voltea las gambas.
  3. Sazona la preparación con sal, pimienta, las escamas de pimiento rojo y el ajo. Cocina durante 1 minuto, reduce el fuego a lento y luego agrega el vino blanco.
  4. Deja que todo se cocine a fuego lento durante un minuto más, apaga el fuego y luego añade el queso, las hierbas y mezcla.
  5. Acompaña tus camarones salteados con brócoli al vapor, ensaladas o arroz, disfruta de su sabor añadiendo pimienta negra molida al gusto.

En esta receta de gambas sauté el vino blanco le dio profundidad y complejidad al plato, mientras que la mantequilla añadió el componente cremoso perfecto.

Por otro lado, el queso añadió un toque de riqueza y las hierbas frescas ayudaron a equilibrar todo el plato con una guarnición exquisita.

Tips y consejos

  • Cocinamos las gambas en dos tandas diferentes para asegurarnos de que se dorarán bien por cada lado. Si se llena demasiado la sartén, los camarones se cocinarán al vapor y no se dorarán. Para cada lote repite los pasos 1-4.
  •  No agregamos el ajo hasta después de darle la vuelta a los camarones para asegurarnos de que no se queme, una vez el ajo se quema adquiere un sabor muy amargo.
  • Desglasar con vino blanco ayuda a recuperar los sabores perdidos en la preparación. Después de eso, todo lo que necesitas hacer es agregar las guarniciones y ¡listo!

 

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