Muchos de los aperitivos que solemos incorporar a nuestras comidas con familiares y amigos son fáciles de preparar, y es que queremos tener más tiempo para degustar que para cocinar.
Es por eso que hoy cocinaremos unos ricos canapés de camarones con guacamole de una manera sencilla, rápida y con una receta muy completa, ¡acompáñanos a prepararlos!
Ingredientes
- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de guacamole preparado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado y más para decorar
- Chips de tortilla de maíz redondos del tamaño de un bocado
- Queso feta desmenuzado o queso fresco para servir
- El zumo fresco de 1 lima
Preparación
- Coloca una rejilla en el centro del compartimiento del horno y precalienta a 200 grados Celsius (400 grados F).
- Coloca los camarones en un tazón grande, rocía con aceite de oliva, luego espolvorea con chile en polvo, comino, pimentón ahumado y sal kosher.
- Mezcla bien para cubrirlos y luego incorpora los camarones y extiéndelos sobre una bandeja para hornear grande.
- Asa durante 4 o 6 minutos, justo hasta que los camarones estén opacos y cocidos. (No excedas el tiempo de cocción, queremos camarones tiernos).
- En un tazón pequeño, mezcla el guacamole con el jugo de limón y 1 cucharada de cilantro. Luego ensambla tus canapés agregando el guacamole sobre cada chip y finalmente los camarones.
Si quieres degustar tus canapés con un sabor diferente, puedes probar preparando un cremoso y bien condimentado paté de camarones con un toque de jalapeños.
Tips y consejos
- Ya que el guacamole ablanda los chips mientras se asientan los bocados, recomendamos montar los bocados inmediatamente antes de servir.
- Puedes tener listo el guacamole mezclado con el cilantro y el zumo de lima con unas horas de antelación. Guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético con una envoltura de plástico presionada sobre la superficie del guacamole para evitar que se ponga negro.
- Si quieres preparar el guacamole casero, espaturra con ayuda de 1 tenedor, 1 aguacate maduro y mezcla con el cilantro y el jugo de lima.
