Hoy compartiremos contigo esta ensalada de gulas y gambas templada para que la prepares y compartas con personas especiales para ti, ya que la consideramos una comida perfecta para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
- 300 gramos de gambas o langostinos
- 250 gramos de gulas
- 100 gramos de lechuga
- 100 gramos de espinaca
- 100 gramos de rúcula
- 2 granadas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento cayena o guindilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de crema de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava y seca bien las espinacas, la lechuga y la rúcula, luego resérvalas en una cacerola.
- Desgrana las granadas haciendo un corte por la mitad y golpeándolas con el borde de una espátula de madera o cuchara.
- Trocea los dientes de ajo en rodajas y fríelos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva junto con la cayena o la guindilla durante unos minutos a fuego lento hasta que el ajo empiece a tostarse.
- Retira el ajo y las guindillas y en la misma sartén añade las gambas (ya peladas y desvenadas) a la sartén y sofríelas durante 2 minutos.
- Agrega la gula a la sartén junto con las gambas y sigue friendo todo durante otros dos minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
- Mezcla las 3 cucharadas de aceite de oliva, la crema de vinagre balsámico, 1 pizca de la sal y una de pimienta.
- En un bol coloca una cama con la mezcla de lechuga, rúcula y espinaca. Sobre ella distribuye unos granos de granada para decorar, luego agrega la vinagreta por encima.
- Coloca las gulas y las gambas salteadas encima de la ensalada y decora con un toque de vinagre balsámico.
Esperamos te haya gustado esta deliciosa, práctica y especial ensalada de gulas y gambas que hemos compartido contigo, no te pierdas nuestras recetas de ensaladas preparadas con camarones.
Tips y consejos
- Puedes agregar pescados, carne, algún otro maricos e incluso pasta para preparar esta deliciosa ensalada.
