Quiche de gambas y puerros

Quiche de gambas y puerros

Preparar un rico quiche de gambas y puerros ¡como el que más! es una tarea sencilla si sigues los pasos que te damos en esta receta.

Este es otra gran plato realmente lleno de sabor y que puede ser ideal para degustar en la cena o para alguna ocasión especial.

Ingredientes

  • 30 gambas
  • 8 puerros
  • 1 cebolla blanca
  • 3 huevos
  • 250 mililitros de nata líquida
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Perejil (para decorar)

Para la masa

  • 250 gramos de harina todo uso
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Para hacer las tartaletas, pon en un bol la harina, 2 cucharadas de agua, la mantequilla un estado cremoso, un huevo y una pizca de sal. Amasa hasta que la masa esté compacta y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
  2. Estira la masa con un rodillo y extiéndela en 1 molde redondo, forrándolo bien por dentro y retirando el exceso. Coloca un puñado de judías dentro del molde para que no suba durante la cocción y hornea a 180º C durante 20 minutos, con el horno precalentado. Reserva las tarta en el molde.
  3. Limpia los puerros, pícalos y cocínalos en una cacerola con agua hirviendo y sal, luego escurre el agua y resérvalos.
  4. Pela, pica la cebolla y fríela en una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Luego reserva.
  5. Prepara la crema, rompe los otros 2 huevos en un bol y bate, añade la nata, agrega sal y pimienta y mezcla bien. Reserva la mezcla.
  6. Distribuye la cebolla en las tartas y reparte bien en el fondo, rellena con el puerro y espolvorea las gambas por encima.
  7. Cubre con la crema y cocina en el horno a 200º C durante 15 minutos. Desmolda y sirve el quiche de gambas y puerros agregando perejil al gusto.

Tips y consejos

  • El puerro es una verdura diurética y desintoxicante es ideal junto con las gambas para hacer deliciosas sopas y cremas para nuestras cenas.
  • Puedes agregar a tu tarta o quiche de gambas y puerros queso parmesano por encima para darle un toque de sabor diferente y único.
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