Revuelto de gambas y gulas

Revuelto de gambas y gulas

Hoy te traemos esta receta para preparar revuelto de gambas y gulas, un famoso y delicioso plato de tapas. Prueba este clásico aperitivo cocinado al estilo tradicional con la técnica de cocción en cazuela de barro y disfruta de su rico sabor.

Ingredientes

  • 600 gramos de gambas peladas y desvenadas
  • 250 gramos de gulas
  • 300 gramos de champiñones
  • 6 dientes de ajo
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pela y corta los champiñones y los dientes de ajo. Luego pon la cazuela de barro vidriado durante 7 minutos a fuego lento.
  2. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva, los ajos cortados y cocina a fuego bajo-medio durante 5 minutos o hasta que los ajos se doren.
  3. Añade las gambas y saltea durante 4 minutos, luego agrega las gulas y cocina durante 6 minutos más removiendo continuamente.
  4. Pon los champiñones en rodajas, un poco de sal en la cazuela de barro y cocina a fuego bajo-medio durante 6 minutos.
  5. Rompe los huevos, ponlos en un bol y bate cuidadosamente durante 15 segundos, luego añade los huevos a la cazuela de barro y cocina durante 3 minutos removiendo continuamente.
  6. Pica el perejil fresco y espolvorea sobre el revuelto de gambas y gulas. Sirve y disfruta de este exquisito aperitivo agregando sal y pimienta al gusto.

Tips y consejos

  • Si no tienes una olla de barro puedes utilizar una sartén normal, los tiempos de cocción suelen ser mucho menores. Solo presta atención a que las gambas no se cocinen demasiado.
  • Una variación clásica de su receta de tapa de huevos revueltos es añadir un poco de guindilla antes de las angulas.
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