Yakisoba con gambas

Yakisoba con gambas

Este Yakisoba con gambas es un salteado sencillo pero absolutamente delicioso, preparado con fideos Yakisoba, gambas, espárragos y setas y servido con una salsa de chile y ajo es una comida lista para deleitar tu paladar.

Si buscas un plato fácil de hacer que sacie tu hambre y te ahorre tiempo, ¡esta es la receta para la cena de esta noche!

Ingredientes

  • 10 gambas o langostinos crudos por persona
  • 10 champiñones lavados y cortados en rodajas
  • 2 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en tiras
  • 3 dientes de ajo grandes en rodajas
  • 2 cebolletas en rodajas
  • 5 cm de jengibre fresco rallado
  • ½ col blanca troceada
  • 2 paquetes de fideos blandos
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Opcional: jengibre encurtido, aceite de chile, semillas de sésamo tostadas y nanami togarashi para decorar

Para preparar la salsa

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 4 cucharadas de salsa HP o salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de kétchup de tomate
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes para preparar la salsa en una taza y luego reserva en la nevera.
  2. Calienta el aceite en un wok, ponlo a fuego medio-alto y sofríe la zanahoria, el ajo, el pimiento rojo, el jengibre, las cebollas y la col durante 2 minutos.
  3. En otra sartén, añade un poco de aceite y fríe las gambas hasta que estén rosadas.
  4. Añade los fideos a la mezcla de verduras, agrega una cucharada de aceite de sésamo y sofríe hasta que estén blandos.
  5. Añade nuevamente las gambas, la salsa cucharada a cucharada, comprobando sobre la marcha si es suficiente y cocina hasta que todo esté caliente. No agregues demasiada salsa a los fideos.
  6. Sirve tu delicioso yakisoba con gambas en un bol con las semillas de sésamo, cebolletas y el jengibre encurtido.

Tips y consejos

  • Añade un chorrito de aceite de guindilla y un poco de nanami togarashi al platillo para darle un toque picante especial.
  • Para ahorrarte tiempo, puedes comprar salsa Yakisoba en cualquier supermercado asiático de tu localidad.
  • Puedes agregar pollo al Yakisoba con gambas, es una comida fácil de hacer y en 30 minutos estará lista, solo trocea pechugas de pollo en cuadros pequeños y cocínalas previamente en una sartén.
  • Puedes utilizar fideos Yakisoba frescos, cómpralos refrigerados en tu tienda de comestibles local en la sección de refrigerados cerca de los productos. Suelen estar junto al kimichi, el tofu, etc.
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