Espectacular, fácil y rápida de preparar, así es esta receta de camarones a la mantequilla con chile de árbol que puedes degustar con una rica ensalada de tomates y aguacate agregando perejil rizado para darle un poco más de sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de camarones pequeños
- ½ barra de mantequilla
- 4 dientes de ajo finamente picados, separados en 2 partes
- 2 chiles de árbol secos desmenuzados
- ¾ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas
- Perejil fresco de hoja plana picado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan crujiente para servir
Preparación
- Pela y desvena los camarones pequeños. Calienta ¼ de barra de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega 2 dientes de ajo finamente picados y 1 chile de árbol seco desmenuzado, luego agrega hojuelas de pimiento rojo trituradas.
- Cocina removiendo ocasionalmente hasta que el ajo esté apenas dorado, aproximadamente 1 minuto.
- Sazona la mitad de los camarones agregando sal y cocínalos hasta que estén bien cocidos, 1 minuto por lado, luego reserva los camarones en un tazón.
- Repite con el otro ¼ de mantequilla, 2 dientes de ajo finamente picados, 1 chile de árbol seco desmenuzado y los camarones restantes.
- Regresa la primera tanda de camarones. Sazona con sal y pimienta, añade perejil fresco picado y sirve tus camarones a la mantequilla con chile de árbol con pan crujiente.
Tips y consejos
- Una vez notes que los camarones estén dorados, retira de la sartén y deja que se cocinen un poco más con el calor residual.
- Puedes variar la preparación de esta receta empleando mantequilla clarificada y añadiendo chile pasilla a las gambas.
