Camarones a la mantequilla con chile de árbol

camarones a la mantequilla con chile de árbol

Espectacular, fácil y rápida de preparar, así es esta receta de camarones a la mantequilla con chile de árbol que puedes degustar con una rica ensalada de tomates y aguacate agregando perejil rizado para darle un poco más de sabor.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones pequeños
  • ½ barra de mantequilla
  • 4 dientes de ajo finamente picados, separados en 2 partes
  • 2 chiles de árbol secos desmenuzados
  • ¾ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas
  • Perejil fresco de hoja plana picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan crujiente para servir

Preparación

  1. Pela y desvena los camarones pequeños. Calienta ¼ de barra de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega 2 dientes de ajo finamente picados y 1 chile de árbol seco desmenuzado, luego agrega hojuelas de pimiento rojo trituradas.
  3. Cocina removiendo ocasionalmente hasta que el ajo esté apenas dorado, aproximadamente 1 minuto.
  4. Sazona la mitad de los camarones agregando sal y cocínalos hasta que estén bien cocidos, 1 minuto por lado, luego reserva los camarones en un tazón.
  5. Repite con el otro ¼ de mantequilla, 2 dientes de ajo finamente picados, 1 chile de árbol seco desmenuzado y los camarones restantes.
  6. Regresa la primera tanda de camarones. Sazona con sal y pimienta, añade perejil fresco picado y sirve tus camarones a la mantequilla con chile de árbol con pan crujiente.

Tips y consejos

  • Una vez notes que los camarones estén dorados, retira de la sartén y deja que se cocinen un poco más con el calor residual.
  • Puedes variar la preparación de esta receta empleando mantequilla clarificada y añadiendo chile pasilla a las gambas.
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