Camarones y pulpo a la mantequilla

camarones y pulpo a la mantequilla

Hoy prepararemos esta increíble receta de camarones y pulpo a la mantequilla con ajo y chile pasilla. Una comida realmente deliciosa y fácil de hacer!

Ingredientes

  • 1 ½ kilogramos de pulpo
  • 12 camarones jumbo limpios
  • 1 taza de mantequilla
  • 3 ajos
  • 2 chiles pasilla
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de cebollín
  • ¼ de taza de aceite de oliva

Si prefieres también puedes degustar el pulpo y los camarones al disco con chile y vegetales.

Preparación

  1. Limpia y lava muy bien el pulpo, luego ponlo a hervir hasta que se ablande (aproximadamente 25 min.).
  2. Mientras se cuece el pulpo, pela los ajos y machaca en un mortero. Pica finamente el perejil y el cebollín. Mezcla todos estos ingredientes con la mantequilla y añade aceite de oliva al gusto.
  3. Cuando el pulpo esté blando, retíralo del fuego y escúrrelo, luego corta el pulpo en trozos de 3 cm.
  4. Calienta una cacerola y pon un poco de la mezcla de ajo y mantequilla, deja que se dore un poco y cuando esto ocurra, pon los trozos de pulpo y las gambas removiendo de vez en cuando hasta que se doren los camarones.
  5. Añade el chile picado y un poco más de ajo hasta que los trozos de pulpo estén cubiertos. Añade sal y pimienta al gusto y remueve de vez en cuando hasta que la salsa se reduzca.
  6. Sirve tus deliciosos camarones y pulpo a la mantequilla y ajo con ensalada, puré de papas, pan o frijoles.

Si te gustó nuestra receta de gambas con pulpo a la mantequilla, no dudes en visitar nuestra sección de Camarones al Mojo de Ajo

Tip super pro de cocina: El pulpo se cuece de 10 a 12 minutos por kilo, introduce un palillo para asegurarte de que está blando.

Tips y consejos

  • Para que el pulpo quede tierno, congélalo cuando esté fresco y mantenlo congelado durante 2 o 3 días antes de la preparación.
  • Previamente retira su cabeza y la babosidad que la recubre.
  • Antes de preparar tus camarones y pulpo a la mantequilla, descongela el pulpo, deja que hierva el agua, lo introduces por 10 segundos, lo retiras, deja que el agua retome el hervor y luego lo dejas cocer. Esto asegurará que quede blando.
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