En el menú de restaurantes y bares mexicanos nunca faltan las micheladas con camarones, esa refrescante bebida que puedes consumir en días de mucho sol y que contiene una mezcla espectacular de sabores.
Amamos esta bebida y es por eso que te invitamos a preparar unas exquisitas micheladas de camarones, ten siempre presente que una michelada perfecta la logras combinando jugo de limón recién exprimido y cerveza muy helada.
Ingredientes
- 1 cerveza negra o rubia (la de tu preferencia)
- 100 gramos de camarones cocidos y limpios
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 a 2 cucharadas de salsa picante (al gusto)
- Jugo de tomate preparado (clamato)
- 1 o 2 limones (el zumo)
- Sal y pimienta (negra o blanca) al gusto
Preparación
- Escarcha el borde del vaso o jarra donde tomarás la michelada, con zumo de limón y sal gruesa (puedes agregarle chile en polvo si quieres).
- Licúa: las salsas: picante, inglesa y soya junto con el zumo de limón recién exprimido, el jugo de tomate, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien. Puedes usar una coctelera o agitar con un removedor en caso que no cuentes con licuadora.
- Coloca cubos de hielo en el vaso, vierte sobre el hielo la mezcla, incorpora la cerveza elegida y finalmente, agrega los camarones cocidos.
- Decora con rodajas de limón y algunos camarones en el borde del vaso o jarra.
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MICHELADA CON CAMARONES MARINADOS
INGREDIENTES
- 250 gramos de camarón cocido y limpio
- ½ taza de piña cortada en cubos
- 1 cerveza clara, bien fría
- ½ taza de jícama rallada
- ½ pepino cortado en medias lunas y sin semillas
- ¼ de cebolla morada fileteada
- ¼ de taza de jugo de limón
- ½ cucharada de salsa inglesa
- ¼ de taza de Clamato
- 1 cucharada de jugo para sazonar
- Salsa picante (al gusto)
- ½ taza de Chamoy
- ½ taza de chile piquín en polvo
- 1 taza de totopos redondos
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Previo a la preparación, decora con el escarchado el vaso o la jarra con tapa que hayas escogido, para lo cual utilizarás limón, chile piquín y chamoy.
- En una licuadora o coctelera, mezcla el jugo de limón junto con el clamato, la salsa picante, el jugo sazonador, la salsa inglesa junto con sal y pimienta al gusto. Viértela en la jarra o vaso escarchado.
- Incorpora una tercera parte del pepino, los camarones, la jícama y la piña y mezcla bien.
- Agrega la cerveza y tapa el frasco o jarro.
- Coloca sobre la tapa los ingredientes restantes.
- Rocíalos con la salsa picante, el chile piquín, el jugo de limón y finaliza con sal y pimienta al gusto.
Esta rica michelada cuyo ingrediente estrella es el camarón, es ideal para consumirla cuando estás de vacaciones en la playa o en esas tardes de verano y mucho sol, porque te olvidas del calor al saborear este tropical y refrescante coctel.
MICHELADA CON CAMARONES Y TAMARINDO
INGREDIENTES
- 1 cerveza clara u oscura (la de tu preferencia) muy helada
- 1 limón (zumo o jugo)
- 2 cucharadas de tamarindo en pulpa
- ½ taza de jícama en cubos (especie de nabo mexicano)
- 50 a 100 gramos de camarones cocidos, limpios
- ½ taza (150 mililitros) jugo de naranja
- ¼ de taza de chamoy líquido
- Salsa picante
- Salsa inglesa
- Naranja en ruedas finas
- Hielo
- Tamarindo dulce en bolitas.
PREPARACIÓN
- Previamente debes escarchar el vaso untando el borde con zumo de limón, pulpa de tamarindo, azúcar y chile piquín (estos últimos debes haberlos combinado antes).
- Coloca hielo en el vaso y agrega el zumo de naranja, el chamoy, la pulpa de tamarindo, los camarones (reservando unos para decorar) y el chile piquín. Con un removedor mezcla todo bien.
- Incorpora la mitad de la cerveza helada.
- Añade la salsa picante, la jícama y la cerveza restante junto con el tamarindo en bolitas y más jícama.
- Para decorar, cubre media rodaja de naranja y algunos camarones con sal y chile piquín, colócalos en el borde del vaso o jarra y rocíalos con zumo de limón.
MICHELADA CHILENA CON CAMARÓN
INGREDIENTES
- 1 cerveza rubia o negra (la que prefieras)
- 50 a 100 gramos de camarones cocidos
- Merken (condimento picante en polvo, cuyo principal ingrediente es el ají cacho de cabra chileno con sabor ahumado)
- Sal
- Limón (en jugo y en rodajas)
- Pimienta negra
- Ají rojo o ají verde
- Hielo
PREPARACIÓN
- Escarcha o decora el borde del vaso, que debe estar frío, untándolo primero con el zumo del limón, y colócalo sobre un recipiente que contenga sal y merken mezclados. Deja que se adhieran al vaso.
- Incorpora jugo de limón al vaso hasta llenar ¼ de su capacidad.
- Agrega los ajíes finamente picados, junto con la sal, la pimienta, los camarones, el merken y algunos cubos de hielo, mezcla bien con un removedor.
- Coloca cubos de hielo en el vaso, agrega la mezcla y vierte la cerveza bien fría.
- Decora con ruedas de limón y algunos camarones pasados previamente por sal y merken, finaliza rociando con el jugo de limón.
Entre las variedades de micheladas existentes, sin duda una de las más consumidas y populares, sobre todo en México y Latinoamérica, es la michelada de camarón, sobre todo para aquéllos que aman los mariscos.
MICHELADA CON CAMARONES Y PEPINO
INGREDIENTES
- 1 cerveza negra bien fría
- ½ cda. salsa picante
- 1 cdta salsa Inglesa
- 1 limón (zumo y rodajas)
- Pimienta negra
- Sal
- 50 grs. de camarones cocidos
- 50 gramos de pepino
- 100 mililitros de jugo de tomate
- 2 ramas de apio
PREPARACIÓN
- En el fondo de un vaso escarchado con sal gruesa y limón, coloca: salsa inglesa, zumo de limón, pimienta negra, sal al gusto y salsa picante.
- Licúa: apio y pepino con el jugo de tomate y viértelo en el vaso.
- Agrega los camarones y mezcla. Decora con tiras de apio y camarones