Camarones al mojo de ajo con arroz

Camarones al mojo de ajo con arroz

Camarones al mojo de ajo con arroz, muy tiernos, deliciosamente jugosos y ahogados en ajo finamente picado, mantequilla y zumo de limón, bien condimentados con el toque justo de especias y pimienta negra. Esta es la receta que prepararemos el día de hoy, muy fácil de hacer y bastante práctica a la hora de tener un buen plato de comida en casa.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • ½ cubo de caldo de pollo
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña en rodajas
  • 5 dientes de ajo picados
  • Un puñado de hojas de perejil picadas
  • El jugo de 2 limones
  • Una pizca de comino
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 250 gramos de arroz

Preparación

  1. En una cacerola con agua caliente a fuego medio-alto agrega 1 cucharada de aceite de oliva y el medio cubo de caldo de pollo, cuando el agua rompa en hervor agrega el arroz y baja el fuego a medio. Cocina por 15 minutos o hasta que notes que el arroz esté tierno.
  2. Vierte en una licuadora 3 dientes de ajo pelado junto con pimienta negra al gusto. Reserva.
  3. Mientra se cocina el arroz, derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agrega las cebollas 2 dientes de ajo finamente picados y cocina hasta que el ajo desprenda su aroma y las cebollas estén transparentes.
  4. Agrega los camarones en grupos de 6, sazona con pimienta negra, comino y sal al gusto y cocina, agrega la mezcla de ajo con pimienta y revuelve ocasionalmente hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos, aproximadamente por 6 minutos.
  5. Retira del fuego y agrega el jugo de limón y el perejil y sirve inmediatamente con arroz.

Espero te haya gustado esta receta muy fácil de preparar de camarones al mojo de ajo con arroz, el caldo de pollo le dará un color y sabor muy agradable al arroz en el proceso de cocción.

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