Camarones al mojo de ajo con cáscara

Camarones al mojo de ajo con cáscara

El día de hoy prepararemos unos ricos camarones al mojo de ajo con cáscara, una receta muy sencilla y rápida de preparar con la cual podrás comenzar a entrenar tus habilidades culinarias.

La cantidad de adobo que agregues y el tiempo de cocción justo de esta preparación determinará que tan sazonadas y tiernas quedarán estas ricas gambas.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarón de tamaño mediano con cáscara
  • El jugo de 2 limones
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cabezas ajo
  • 12 piezas de pimienta gorda
  • 2 cucharadas de sal marina

Preparación

  1. Pela las 3 cabezas de ajo y ponlas en una licuadora junto con el jugo de limón, la pimienta gorda y la sal marina, licúa hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Lava muy bien y con ayuda de un cuchillo retira sus cabezas y luego haz un corte a los camarones en su parte posterior hasta que casi estén cortados en 2. Luego enjuágalos muy bien con agua fría y deja reposar en un colador para escurrir el agua.
  3. Pon los camarones en un recipiente y agrega la mezcla de ajo, jugo de limón y sal marina. Coloca una tapa al recipiente y deja marinar por 10 minutos.
  4. Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-bajo y fríe los camarones de 4 en 4 por ambos lados, aproximadamente por 10 minutos o hasta que estén dorados.

Y listo, ya tienes unos ricos camarones al mojo de ajo con cáscara los cuales pueden acompañar con tus fideos, arroz y ensaladas.

Tips y consejos

  • Cuando procedas a cortar los camarones para retirar los intestinos, trata de usar un cuchillo filoso y hazlo cuidadosamente para evitar cortarte y evitar cortar completamente el camarón en dos.
  • Trata de retirar la vena o intestinos de los camarones con tus dedos o con una pinza.
  • Puedes agregar más pimienta gorda o dulce al marinado si lo deseas, otra combinación que podrías usar es pimienta negra y una cucharada de canela en polvo.
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