El día de hoy te traigo una receta muy sencilla de preparar y con la que puedes acompañar variedad de platos, son los camarones al mojo de ajo estilo Jalisco.
Un plato que al mejor estilo mexicano el cual está preparado con ingredientes muy fáciles de conseguir en casa.
Ingredientes
- 900 gramos de camarón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava bien, pela los camarones y con un cuchillo haz un corte en su parte superior para retirar la vena que contienen.
- Enjuaga nuevamente los camarones y déjalos en un colador para que escurra el agua.
- Muele 4 dientes de ajo en un mortero con una pizca de sal y agrega la mezcla a los camarones, remueve muy bien y luego agrega pimienta al gusto. Cubre con un plástico y deja reposar por 10 minutos.
- Pica los 4 dientes de ajo restante y en un sartén caliente a fuego medio-bajo, agrega mantequilla y aceite de oliva. Remueve el ajo constantemente para evitar que se queme, luego agrega los camarones y mueve la mezcla de vez en cuando.
- Una vez los camarones se tornen color rosa de cada lado, aproximadamente 5 minutos, quiere decir que están listos.
Tips y consejos
- Si quieres que los camarones tengan mucho más sazón, puedes dejarlos por 1 hora en el refrigerador junto con la mezcla de ajo, sal y pimienta.
- Ve rectificando las cantidades de pimienta a agregar, otra recomendación es que uses mantequilla en lugar de margarina ya que ésta no se quema tan rápido.
- En caso de que tengas camarones congelados en casa, lo mejor es descongelar con 30 minutos o más de antelación.
Estos camarones al mojo de ajo estilo Jalisco puedes acompañarlos con arroz, ensaladas, tortillas y vegetales al vapor. Son muy versátiles, quedan deliciosos y además son muy fáciles de preparar.
