El día de hoy prepararemos una deliciosa pasta Alfredo con camarones y brócoli de una manera práctica y rápida. Ven y descubre esta receta muy fácil de hacer siguiendo los siguientes pasos.
Ingredientes
- 1 libra de camarones crudos pelados y desvenados
- 1 flor de brócoli mediano recortado y cortado pequeño
- 1 coliflor mediana 5-6 tazas de flores
- 1 paquete de pasta
- 250 gramos de queso parmesano
- 1 cucharada de pimentón suave y dulce
- 5 dientes de ajo picado
- 6 tazas de caldo de verduras o agua
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- En una olla con agua hirviendo, agrega una cucharada de sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Luego pásala por un colador y reserva.
- Sazona los camarones con pimentón o el condimento de tu elección, sal y pimienta al gusto y cocínalos en una sartén agregando 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén rosados en cada uno de sus lados. Luego reserva.
- Añade la flor de brócoli en una olla con agua hirviendo con sal para cocinarla durante unos 5 minutos, luego retíralo y reserva el caldo. Saltea el ajo en una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego lento hasta que el ajo esté suave y suelte su aroma, unos 1-2 minutos. Retírala y reserva.
- Mientras tanto, coloca la coliflor en la olla que contiene el caldo producto de la cocción del brócoli y deja cocinar hasta que esté tierna, verifica si está lista con ayuda de un tenedor. Debería estar cocida en unos 7-8 minutos.
- Coloca la coliflor en un bol, agrega una taza del caldo en el que se cocinó la coliflor, el ajo salteado con el aceite, junto con la leche, la cebolla en polvo, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Licúa hasta que la salsa esté suave. Si la salsa es demasiado espesa, añade más caldo, 1/2 taza cada vez.
- Coloca la pasta en una sartén, vierte la salsa Alfredo de coliflor sobre ella, luego agrega los camarones cocidos y el brócoli. Mezcla todo y adorna con perejil fresco o pimienta en hojuelas. ¡Disfruta de tu pasta Alfredo con camarones y brócoli!
