20 minutos es todo lo que se necesita para preparar este plato de pasta de media semana, con todo el sabor de lo bueno: vino blanco, mantequilla, aceite de oliva y gambas.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cucharadita de copos de guindilla seca
- 150 gramos de tomates pequeños
- 150 ml de vino blanco
- 200 gramos de espaguetis
- Un puñado de hojas de albahaca
- 225 gramos de gambas crudas peladas
- Una generosa pizca de mantequilla
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande, añade el ajo y los copos de guindilla, y cocínalos suavemente durante 2-3 minutos. Añade los tomates y cocina durante 3-4 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
- Añade el vino y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Mientras tanto, cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y escúrrelos, reservando una taza de agua.
- Incorpora la albahaca y las gambas a los tomates, sazona bien y cocina hasta que las gambas se vuelvan rosadas.
- Incorpora la mantequilla y los espaguetis con un chorrito del agua de cocción para que la salsa quede suelta, remueve y sirve.
