Ven y descubre como hacer pozole de camarón estilo Sinaloa, un plato lleno de sabor preparado con ingredientes deliciosos y típicos de la cocina mexicana.
Sigue nuestros pasos para preparar este rico pozole de camarón y sorprende a tus familiares y amigos incorporando este plato a tu mesa.
Ingredientes
- ½ kilogramo de gambas grandes frescas limpias
- 1 kg de maíz pozolero, precocido y limpio
- 4 cucharadas de camarones secos molidos
- 5 rábanos cortados en rodajas finas
- 5 pimientos de guajillo
- 6 chiles anchos
- ½ cebolla blanca
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 taza de lechuga picada
- ¼ de taza de crema agria
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava y enjuaga el maíz con abundante agua, escúrrelo y luego reserva.
- Retira las semillas de los chiles y cocínalos durante cinco minutos, luego licúalos con el ajo y la cebolla.
- Vierte la mezcla en una olla a presión con 1 litro de agua, añade el orégano, el maíz, el orégano, el camarón seco y cocina durante 30 minutos, hasta que los granos revienten.
- Deja que mezcla enfríe y destapa la olla cuidadosamente, incorpora las gambas frescas (añade 1 taza más de agua si es necesario) y cocina otros 5 minutos con la olla destapada, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Una vez listo tu pozole de camarón estilo Sinaloa, sirve rábanos, lechuga, agrega nata y un chorrito de limón.
Además de esta receta puedes encontrar diferentes formas de prepararlo, existen otros estados de México en el cual cada uno le agrega su toque especial al pozole de camarón.
Tips y consejos
- Las gambas para esta preparación deben estar limpias y desvenadas, no obstante hay personas que reservan las cabezas y las cáscaras para agregarla junto con los camarones secos y los chiles.
