Camarones secos con nopales

camarones secos con nopales

Hoy prepararemos unos ricos y tiernos camarones secos con nopales en salsa de chile y ajo, un plato sencillamente espectacular y muy especial en épocas de cuaresma.

Ingredientes

  • 20 camarones secos
  • 10 nopales picados
  • 3 dientes de ajo
  • 5 chiles guajillos
  • ½ cebolla picada
  • 1 ramita de tomillo

Preparación

  1. Calienta aceite a fuego medio en una sartén, agrega la cebolla y el ajo y sofríe por 1 minuto.
  2. Cuando el ajo se acitronen, agrega los chiles guajillo sin semillas, sofríe removiendo de vez en cuando y una vez estén acitronados, retira los chiles y el ajo de la sartén.
  3. Agrega los nopales finamente picados a la sartén y remueve la mezcla constantemente por 2 minutos.
  4. Sofríe los camarones en otra sartén a fuego medio – bajo hasta que estén ligeramente de color rosa, 1 minuto.
  5. En una licuadora agrega el tomillo, los chiles, el ajo, bate hasta obtener una salsa homogénea y reserva.
  6. Incorpora los camarones a la mezcla de nopales y cebolla, agrega la salsa de chiles y cocina a fuego medio – bajo hasta que se consuma ligeramente la salsa.

Tips y consejos

  • Para intensificar el sabor de tus camarones secos con nopales, quita las cabezas de las gambas y muélelas junto a los chiles y el ajo, así no pierdes el sabor en cada camarón, sino que se absorbe en tu salsa y se adhiere a tus nopales.
  • Emplea una pinza de cocina para retirar los chiles y el ajo de la sartén una vez estén listos.
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