La sopa de camarones con fideos es una de las más populares para combatir el frío, hidratarnos y degustar de una comida bastante cargada de sabor!
La receta que te presentamos hoy la prepararás de manera muy fácil y además de eso podrás agregar tus verduras preferidas, acompáñanos a cocinarla ya!
Ingredientes
- 1 ½ kilo de camarones pelados y desvenados
- 2 cabezas de pescado
- 4 cucharadas de caldo de pollo en polvo
- 250 gramos de fideos chinos o espaguetis
- 4 cabezas de ajo
- 2 cucharadas de pasta de curry
- Cilantro al gusto
- 1 zanahoria troceada
- 1 cebolla blanca troceada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Hierve 2 tazas de agua en una olla, agrega las cabezas de pescado el ajo y el cilantro, una vez cocidas ayúdate de un colador y reserva el caldo.
- Después de colar el caldo, añade la pasta de curry, el caldo de pollo, las verduras troceadas en dados y cocina por 15 minutos.
- Una vez pase ese tiempo, agrega las gambas peladas al caldo y cocina por 4 minutos más, apaga el fuego y deja que se terminen de cocinar con el calor residual de la sopa.
- Calienta 2 tazas de agua en otra olla y una vez hierva el agua agrega los fideos, deja que se cocinen por 8 minutos.
- Una vez que todo esté listo, añade los camarones a los fideos cocidos, agrega cilantro picado, sal y pimienta al gusto antes de servir.
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Tips y consejos
- Si eres amante de la comida picante puedes agregar unos buenos chiles jalapeños a la sopa, no olvides retirar la semilla de los chiles para evitar un caldo amargo.
- Para preparar esta sopa de camarones con fideos puedes emplear tanto gambas medianas como de pacotilla, todo dependerá de tu presupuesto y necesidades.
- Si compraste camarones con cabeza puedes cocinarlas junto con las cabezas de pescado, esto le dará un sabor espectacular a tu sopa.
