Sopa de camarones con fideos

sopa de camarones con fideos

La sopa de camarones con fideos es una de las más populares para combatir el frío, hidratarnos y degustar de una comida bastante cargada de sabor!

La receta que te presentamos hoy la prepararás de manera muy fácil y además de eso podrás agregar tus verduras preferidas, acompáñanos a cocinarla ya!

Ingredientes

  • 1 ½ kilo de camarones pelados y desvenados
  • 2 cabezas de pescado
  • 4 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • 250 gramos de fideos chinos o espaguetis
  • 4 cabezas de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • Cilantro al gusto
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 cebolla blanca troceada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Hierve 2 tazas de agua en una olla, agrega las cabezas de pescado el ajo y el cilantro, una vez cocidas ayúdate de un colador y reserva el caldo.
  2. Después de colar el caldo, añade la pasta de curry, el caldo de pollo, las verduras troceadas en dados y cocina por 15 minutos.
  3. Una vez pase ese tiempo, agrega las gambas peladas al caldo y cocina por 4 minutos más, apaga el fuego y deja que se terminen de cocinar con el calor residual de la sopa.
  4. Calienta 2 tazas de agua en otra olla y una vez hierva el agua agrega los fideos, deja que se cocinen por 8 minutos.
  5. Una vez que todo esté listo, añade los camarones a los fideos cocidos, agrega cilantro picado, sal y pimienta al gusto antes de servir.

Tips y consejos

  • Si eres amante de la comida picante puedes agregar unos buenos chiles jalapeños a la sopa, no olvides retirar la semilla de los chiles para evitar un caldo amargo.
  • Para preparar esta sopa de camarones con fideos puedes emplear tanto gambas medianas como de pacotilla, todo dependerá de tu presupuesto y necesidades.
  • Si compraste camarones con cabeza puedes cocinarlas junto con las cabezas de pescado, esto le dará un sabor espectacular a tu sopa.
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