Sopa de camarones mexicana

sopa de camarones mexicana

Si quieres hacer una sopa de camarones mexicana que pueda sustituir toda tu comida, esta es la versión que debes elegir.

Esta receta incluye maíz y tortillas los cuales te mantendrán saciado durante más tiempo. Eso sí, ¡ten en cuenta que no querrás dejar de degustarla!

Ingredientes

  • 800 gramos de camarones pelados y desvenados
  • 3 chiles jalapeños troceados y sin semillas
  • 5 tortillas de maíz cortadas en tiras
  • 2 cucharadas de comino molido
  • ½ taza de clamato
  • 1 pimiento rojo picado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 1 lata de tomates cortados en cubos
  • 4 cubitos de consomé de pollo
  • Orégano
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén honda a fuego medio y saltea las tiras de tortilla durante 5 minutos o hasta que estén crujientes, luego deja escurrir en un plato.
  2. En la misma sartén o en una olla mediana, agrega 1 ½ cucharadita de aceite y mezcla el comino molido con el pimiento rojo picado, el orégano seco, los dientes de ajo picados y los tomates cortados en dados.
  3. Cocina por 5 minutos y luego agrega los cubitos de pollo previamente machacados, el clamato y deja que la sopa hierva.
  4. Una vez hierva la mezcla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Por último, añade el maíz y las gambas, los jalapeños y cocina durante 3 minutos o hasta que te asegures de que las gambas están cocidas. Luego retira la mezcla del fuego y añade cilantro y cebolla.
  5. Cuando sirvas tu sopa de camarones mexicana, puedes agregar jugo de limón y pimienta negra a tu gusto y repartir las tiras de tortilla sobre cada porción. ¡Disfruta!

Tips y consejos

  • Puedes agregar a tu sopa de gambas otros alimentos saludables tales como las coloridas y nutritivas verduras, zanahorias, zapallos y papas irán perfecto en esta sopa.
  • La gambas que puedes emplear para preparar esta rica sopa de camarones mexicana son las de tamaño grande, asegúrate de desvenarlas previamente.
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