Prepara unos deliciosos tacos de camarón y pescado con unas tortillas de maíz crujientes ligeramente carbonizadas con camarones tiernos cubiertos con ensalada de rábano y repollo crujiente terminadas con una salsa cremosa y picante de camarones, cilantro fresco y un poco de jugo de limón.
Esta receta es muy fácil de hacer y la puedes preparar en 45 minutos, ¡bastante práctica para una cena entre semana!
Ingredientes
- 500 gramos de camarones
- 150 gramos de filetes de pescado de tu preferencia
- 1 pimiento rojo
- ½ taza de cilantro fresco
- 1 cebolla roja
- 1 chile jalapeño
- 3 cucharadas de polvo de ajo
- 4 cucharadas de chile en polvo
- 3 cucharadas de polvo de cebolla
- 10 cucharadas de mantequilla
- 10 tortillas de maíz
- 2 limas
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
- Pica la cebolla roja, el chile jalapeño, el pimiento y el cilantro fresco. Luego añade 3 cucharadas de mantequilla y derrite en una sartén a fuego medio-bajo.
- Agrega la cebolla roja, el pimiento y el jalapeño en la sartén. Espolvorea con 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo y 1 cucharada de cebolla en polvo. Saltea las verduras durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Retira de la sartén y reserva.
- Sazona los filetes de pescado y los camarones (pelados y desvenados) con el resto del chile en polvo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Derrite 3 cucharadas de mantequilla en la sartén. Añade el pescado a la sartén a fuego medio-alto, sal y pimienta al gusto. Cocina cada lado por por 3 minutos hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor o hasta el punto de cocción que desees.
- Separa los filetes de pescado y retíralos de la sartén. Derrite el resto de la mantequilla en la sartén y coloca los camarones en la misma. Cocina ambos lados de 3 a 5 minutos hasta que estén listos.
- Mezcla las verduras salteadas, el cilantro y los filetes de pescado. Calienta las tortillas de maíz, llena las tortillas y coloca 3-4 camarones en cada taco, llovizna de lima y disfruta!
Tips y consejos
- Acompaña este exquisito platillo con frijoles negros y arroz español.
- La tilapia es uno de los pescados que recomendamos para preparar esta receta de tacos de camarón y pescado aunque también puedes optar por el jurel, el bacalao y la merluza.
