Tacos de camarones con queso

tacos de camarones con queso

Unas buenas gambas acompañadas de los ingredientes que te mostraremos a continuación son el complemento perfecto para preparar unos deliciosos, picosos y de suave textura tacos de camarones con queso y aguacate. Elegimos los mejores ingredientes para preparar esta receta que ¡encantará a tu paladar!

Ingredientes

  • 500 gramos o 1 libra de camarones pelados y desvenados sin cola
  • 2 tazas de repollo verde rallado
  • 8 tortillas de harina o de maíz
  • 2 aguacates machacados
  • 250 gramos queso Cotija rallado
  • ¼ de taza de aceite
  • ¼ de taza de agua
  • ½ taza de cebollín picado
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de hojas de cilantro
  • ½ cucharadita de sal
  • El jugo de 3 limones
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • Pimienta al gusto

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Preparación

  1. Pon en una licuadora o procesador de alimentos, el aceite, el agua, el cebollín, el cilantro, el ajo, la crema agria, la sal y el jugo de limón. Bate hasta obtener una salsa homogénea.
  2. En un tazón mezcla ½ vaso de la salsa con el repollo y el cilantro, agrega pimienta al gusto y reserva en el refrigerador, guarda el resto de la salsa para los camarones.
  3. Coloca los camarones en un bol grande con el chile y el comino en polvo, pimienta y sal al gusto, mezcla un poco para cubrir los camarones y deja reposar por 5 minutos.
  4. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los camarones a la sartén caliente y saltéalos durante 8 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que los camarones estén bien cocidos.
  5. Ensambla tus tacos de camarones con queso, agregando a las tortillas el aguacate machacado, la ensalada y los camarones. Finalmente agrega queso Cotija y esa deliciosa salsa que preparaste.

Tips y consejos

  • Puedes sustituir la crema agria por yogur griego tradicional el cual conserva su grasa, es muy saludable y muy nutritivo.
  • Te recomendamos que escojas camarones frescos si es posible, los peles y los desvenes por tu cuenta. No te preocupes, es más fácil de lo que crees.
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