Tortilla de camarones china

Tortilla de camarones china o Foo Yung de camarones

Siempre nos ha llamado la atención la cultura asiática ya que todo lo que la rodea envuelve muchas tradiciones milenarias y no deja de ser así en su gastronomía, es por eso que no podíamos dejar pasar el preparar esta receta de Foo Yung de camarones o tortilla de camarones china.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarones pequeños frescos
  • 6 huevos
  • 100 gramos de brotes de soja sin raíz
  • 2 setas de hongos shiitake
  • 2 cebollines verdes
  • ¼ cucharadita de polvo de pimienta blanca o especias chinas
  • Aceite para freír
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación

  1. Pela, desvena y corta los camarones en trozos del tamaño de un dedo y luego marínalos con 2 pizcas de sal y pimienta.
  2. Corta los hongos primero y luego desmenúzalos en tiras finas. Después corta los brotes de judías o frijoles en secciones de 5 a 7 centímetros y el cebollín en secciones de 4 centímetros de largo aproximadamente.
  3. Bate todos los huevos en un bol y añade los champiñones, los brotes de soja, el cebollín picado, las especias en polvo, la sal y los camarones.
  4. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el caldo de pollo, la maicena y el aceite de sésamo, luego cocina a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén más pequeña, luego vierte 1/3 de la mezcla con camarones y fríe durante 4-5 minutos a fuego lento. Voltea las tortitas y cocina el otro lado durante 2-3 minutos, luego reserva en un plato.
  6. Repite hasta terminar las 2 porciones restantes de esta tortilla de camarones china, luego sirve con la salsa de soja y sésamo.

Esperamos te haya gustado esta receta la cual puedes acompañar con arroz, ensalada frijoles y pan. Es muy fácil de preparar y es un platillo ideal para probar tus habilidades culinarias.

El Foo Yung de camarones definitivamente es una receta que deleitará tu paladar y puedes compartir con amigos y familiares.

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