Tostadas hay muchas, pero no como las que se hacen en Sinaloa! Esto lo aprendimos con uno de nuestros mejores amigos de esta región, el cual nos enseñó cómo preparar unas deliciosas tostadas de camarón estilo Sinaloa!
Este plato es una locura, y es que además de ser fácil de preparar, su base principal es el ceviche de camarones el cual requiere de muy pocos ingredientes.
Las tostadas nos gustaron tanto que compartiremos contigo la receta para que la prepares en casa y sorprendas a tus familiares y amigos, no te la pierdas!
Ingredientes
- 500 gramos de camarones medianos pelados
- 10 limones (el jugo)
- 10 tostadas de harina de maíz.
- 3 chiles jalapeños
- 4 pepinos
- 4 tomates
- 1 puñado de cilantro verde
- Sal marina
- Pimienta negra al gusto
- 1 cebolla morada
- 1 bote de jugo de tomate y almeja
- Salsa inglesa al gusto
Preparación
- Trocea los camarones en cubos pequeños, enjuágalos con suficiente agua para retirar los restos de intestinos y ponlos a escurrir en un colador.
- Una vez escurridas, coloca las gambas en un tazón mediano, agrega el zumo de limón, sal marina, pimienta al gusto, el chile finamente picado, 3 cucharadas de salsa inglesa y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.
- Mientras se marinan las gambas, pica el cilantro, pela, trocea y retira las semillas de los pepinos, corta los tomates y la cebolla en cubos pequeños, luego reserva en un tazón grande.
- Una vez los camarones se hayan curtido, mézclalos con las verduras troceadas y revuelve muy bien, agrega el jugo de tomate y almeja, luego reserva en el refrigerador nuevamente.
- Calienta una sartén grande a fuego medio, pon aceite y fríe cada tostada por 1 minuto o hasta que estén crujientes.
- Sirve tus tostadas de camarón estilo Sinaloa rellenando cada tortilla con el ceviche de camarones previamente preparado.
Tips y consejos
- Asegúrate de curtir muy bien los camarones esparciendo suficiente sal marina sobre ellos pero sin que se te vaya la mano, con 2 puñados de sal está bien, esto te permitirá rectificar de sabor al final.
- Nota que el color de las gambas al finalizar el marinado debe ser entre naranja y rosado.
- Estas tostadas de camarón estilo Sinaloa puede ser fácilmente acompañadas con una cerveza bien fría, agregar queso crema, lo que quieras! No limites tu imaginación a la hora de deleitar tu paladar!
