Tostadas de camarón con pepino

Tostadas de camarón con pepino

Las tostadas de camarón con pepino japonés son unas de nuestras preferidas, este tipo de pepino de textura crujiente y dulce sabor, agrega un toque extraordinario a nuestras tostadas.

Para agregar un toque extra de sabor a nuestro platillo hemos preparado una salsa con crema agria, pimienta y comino molido.

Ingredientes

  • 800 gramos de camarones peladas y desvenadas
  • 2 pepinos japoneses pelados y picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 tomates ciruela picados
  • 4 cebollines picados
  • 2 chiles jalapeños picados y sin semilla
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 aguacate mediano maduro, pelado y cortado en cubos
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • El jugo de 2 limones.
  • 10 tortillas de maíz
  • Salsa de crema agria

Preparación

  1. Pela y desvena los camarones con ayuda de un cuchillo, enjuaga con suficiente agua y luego cocínalos en una olla con agua hirviendo por 3 minutos.
  2. En un tazón, agrega los chiles jalapeños finamente picados, el ajo, sal y pimienta al gusto y mezcla con los camarones. Deja marinar por 20 minutos en la nevera.
  3. Una vez se hayan marinado las gambas, agrega el cilantro, los cebollines, los tomates, los pepinos y mezcla muy bien. Agrega el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
  4. Calienta las tortillas de maíz en una plancha, retira e inmediatamente agrega la salsa de crema agria condimentada con pimienta y comino.
  5. Finalmente, sirve tus tostadas de camarón con pepino japonés agregando la mezcla de gambas con verduras picadas.

Tips y consejos

  • Utiliza camarones medianos para esta preparación, los podrás encontrar en cualquier marisquería, en caso de que desees ahorrar tiempo al preparar este plato, puedes comprarlos ya cocidos.
  • Para sazonar tus tostadas de camarón con pepino puedes emplear también queso crema agregando unos toques de pimienta negra al gusto.
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